Απώλεια βάρους: Η σωστή οργάνωση & η αξιολόγηση της πείνας Φανταστείτε ότι κάνετε δίαιτα, τα έχετε πάει περίφημα έχοντας χάσει, ας πούμε 20 κιλά σε 5 μήνες και σας καλούν σε ένα μπουφέ, σε ένα πάρτυ. Μπαίνοντας, σκέφτεστε ότι τίποτα δεν θα χαλάσει την έως τώρα προσπάθειά σας, έρχονται στα αυτιά σας τα λόγια του […]
Read More… from Απώλεια βάρους: Η σημασία της σωστής οργάνωσης
Τα τελευταία χρόνια βομβαρδιζόμαστε από την περίφημη keto diet. Μια δίαιτα που διατείνεται γρήγορη απώλεια βάρους και πολλοί σταρ του Χόλυγουντ εκτόξευσαν την δημοφιλία της. Οι αναζητήσεις της στη Google είναι μεταξύ των υψηλότερων διαίτων που έχουν κυκλοφορήσει ποτέ. Βιβλία, άρθρα, συνταγές, apps και μια ολόκληρη βιομηχανία έχει στηθεί γύρω από την πολυδιαφημιζόμενη κετογονική δίαιτα. […]
Κορονοϊός: Η κρυμμένη αλήθεια πίσω από τη μη μετάδοση του κορονοϊού μέσω του φαγητού. Από τον συνεργάτη μας Διαιτολόγο – Διατροφολόγο Δρ. Αναστάσιο Παπαλαζάρου Με αφορμή τόσο την καθησυχαστική διάσταση που παρουσιάστηκε από τα ελληνικά ΜΜΕ η πρόσφατη ανακοίνωση του FDA (Παγκόσμιου Οργανισμού Τροφίμων και Ποτών) αναφορικά με τη μη μετάδοση του κορονοϊού μέσω του φαγητού, […]
Read More… from Κορονοϊός και τρόφιμα: Μεταδίδεται ο ιός μέσω του φαγητού;
Οι εξετάσεις είναι προ των πυλών κι η προετοιμασία για αυτές έχει χτυπήσει κόκκινο! Όπως όλα στη φύση, έτσι και ο ανθρώπινος εγκέφαλος χρειάζεται ενέργεια για να μπορέσει να αποδώσει έργο. Πολύ απλά, έχει ανάγκη από τροφή. Επομένως, γίνεται εύκολα αντιληπτό ότι η ποιότητα του «καυσίμου» που θα δώσουμε στον οργανισμό μας καθορίζει σε μεγάλο […]
Read More… from Η ιδανική διατροφή για την περίοδο των εξετάσεων
Στην Ελλάδα διανύουμε το μεγαλύτερο διάστημα νηστείας στην περίοδο του χρόνου (49 ημέρες) και μάλιστα τα επίσημα στοιχεία δείχνουν ότι μεγάλο ποσοστό συνανθρώπων μας την ακολουθεί. Υποβαλλόμαστε σε μια ψυχική και πνευματική δοκιμασία πριν την Ανάσταση, στερούμαστε εγκόσμιες απολαύσεις, ενώ παράλληλα, το σώμα ακολουθεί μια διαδικασία που όταν γίνεται σωστά, μόνο θετικές επιπτώσεις μπορεί να […]
Η χορτοφαγία έχει κερδίσει το ενδιαφέρον μεγάλου τμήματος του πληθυσμού αυτού του πλανήτη, καθώς το 10% εμφανίζει την τάση να θέλει να αποφύγει το κρέας στο διαιτολόγιό του. Διάφοροι είναι οι λόγοι που οδηγούν κάποιον στη χορτοφαγία, αλλά οι κυριότεροι είναι ηθικοί κι αυτοί που σχετίζονται με την υγεία. Σε κάθε περίπτωση, όμως, τα πλεονεκτήματά […]
Τα τελευταία χρόνια το επιστημονικό ενδιαφέρον έχει στραφεί στην αναζήτηση τροφών που συμβάλλουν στην ευεξία, στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος, στον καλύτερο έλεγχο βάρους και φυσικά στη μακροζωία. Μία γρήγορη έρευνα στο διαδίκτυο θα οδηγήσει στο συμπέρασμα ότι μπορεί να μην υπάρχουν μαγικές τροφές (μπορεί ούτε και υπερτροφές), αλλά το κρυμμένο ελατήριο της μακροζωίας φαίνεται […]
Το καλοκαίρι υπάρχουν τρόποι που θα σας βοηθήσουν εύκολα να χάσετε βάρος ή ακόμα και να διατηρήσετε. Αν μάλιστα, έχετε συνηθίσει κάθε χρόνο το φθινόπωρο να σας βρίσκει περίπου 5 κιλά παραπάνω, τότε θα είναι μία μεγάλη νίκη αν φέτος καταφέρετε να μην αυξήσετε τουλάχιστον το βάρος σας! Άλλωστε, όλες οι συνθήκες είναι με το […]
Όταν σκεφτόμαστε την περίοδο του Δεκαπενταύγουστου όλοι φέρνουμε στο μυαλό μας τις γιορτές, το ξενύχτι, τα μπάνια, την ξεκούραση… Ξεχνάμε όμως κάτι πολύ βασικό, τη νηστεία του Δεκαπενταύγουστου. Αποτελεί μια από τις μεγαλύτερες θρησκευτικές νηστείες μαζί με αυτή των Χριστουγέννων και της Σαρακοστής. Η νηστεία του Δεκαπενταύγουστου ξεκινάει την 1η Αυγούστου και ολοκληρώνεται στις 14 […]
Read More… from Ο Δεκαπενταύγουστος από άλλη… ματιά! Του Τάσου Παπαλαζάρου
Τα φρούτα και τα λαχανικά συμπληρώνουν την υγιεινή διατροφή μας σε επίπεδο θρεπτικών συστατικών, αφού αποτελούν μια εξαιρετική πηγή υδατανθράκων, βιταμινών, μετάλλων, νερού, φυτικών ινών και φυτοσυστατικών/αντιοξειδωτικών σημαντικών για τη διατήρηση της καλής λειτουργίας του σώματός μας. Σύμφωνα με επιδημιολογικά δεδομένα από τη μελέτη του Εθνικού Συστήματος Υγείας και Διατροφής των Η.Π.Α., φαίνεται ότι η ένταξη των […]
Read More… from Η νέα τάση στην υγιεινή διατροφή λέγεται Juicing, του Αναστάσιου Παπαλαζάρου
Μήπως λέτε το νερό νεράκι και δεν το ξέρετε; Το ανθρώπινο σώμα, κατά 40 – 60% αποτελείται από νερό. Ξέρετε τι σημαίνει αυτό; Ότι πρέπει να το αναπληρώνουμε συνεχώς. Η σωστή ενυδάτωση, όμως, δεν είναι σημαντική μόνο τους καλοκαιρινούς μήνες αλλά όλες τις εποχές του χρόνου. Κι αυτό γιατί μία ήπια αφυδάτωση μπορεί να προκαλέσει […]
Read More… from Αφυδάτωση: Τα μηνύματα που στέλνει το σώμα μας!
Οι εποχές έχουν αλλάξει και δεν είναι μυστικό πως ζώντας σε μία σύγχρονη δυτική κοινωνία, οι ώρες εργασίας έχουν καταλάβει τέτοιο ποσοστό της μέρας μας που πρακτικά μπορούμε να πούμε ότι «ζούμε» στο γραφείο. Τρέξιμο, πίεση, meetings και στρες είναι κάποια από τα συστατικά της μέρας μας. Και η διατροφή; Μπορώ να συνδυάσω μία ισορροπημένη […]
Ένα από τα πιο διαδεδομένα μπαχαρικά σε παγκόσμιο επίπεδο είναι το κύμινο, το οποίο προέρχεται από τους σπόρους του φυτού Cuminum cyminum. Το κύμινο αποτελεί βασικό συστατικό σε πολλές κουζίνες του κόσμου- ειδικότερα του Μεξικού και της Νοτιοδυτικής Ασίας- και χαρίζει τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση του σε συνταγές όπως το chili καθώς και διάφορα είδη […]
Κάνετε δίαιτα, αλλά βλέπετε τη ζυγαριά σας μα μην σας επιβραβεύει; Παρατηρείται ότι σε κάποιες περιόδους της ζωής σας έχετε μια ακατάπαυστη όρεξη που υπερνικά την επιθυμία σας για να κάνετε δίαιτα; Ενοχλείστε που οι άνδρες φίλοι/σύντροφοι σας τρώνε πολύ περισσότερο και δεν «τιμωρούνται» από τη ζυγαριά τους; Αν σε όλα τα παραπάνω ερωτήματα απαντάτε […]
Read More… from Γιατί οι γυναίκες αδυνατίζουν πιο δύσκολα από τους άνδρες;
Πόσες φορές δεν μας έχει τύχει να τελειώνουμε τα ψώνια μας, να μπαίνουμε στο αυτοκίνητό μας, να ακουμπάμε κάποιες από τις σακούλες στο κάθισμα του συνοδηγού και μέχρι να φτάσουμε στο σπίτι μας να έχουμε καταναλώσει τα μισά από τα μπισκοτάκια που αγοράσαμε και αφήσαμε στο πάνω μέρος της σακούλας; Ομοίως, γυρνώντας με τα πόδια να τσιμπολογούμε από το φρέσκο ψωμί που […]
Read More… from Πως να αποφύγουμε το τσιμπολόγημα μετά το Super Market
Burger σε small μεγέθη, μικρά σάντουιτς, μισές μερίδες, mini αναψυκτικά, extra small ποσότητες αλατιού, μπουκιές παγωτού σε μέγεθος σοκολατάκι… είναι μερικές από τις καινοτόμες αλλαγές που παρατηρούμε τον τελευταίο καιρό από την ελληνική βιομηχανία τροφίμων. Κάτι αλλάζει στην ελληνική αγορά και στρέφεται υπέρ της σιλουέτας μας. Μια μάχη κατά της παχυσαρκίας έχει ξεκινήσει εδώ και […]
Read More… from Πως οι μικρότερες μερίδες συμβάλλουν στη διατήρηση του βάρους;
Η αλήθεια είναι ότι το εργασιακό ωράριο μπορεί να αποτελεί ένα πρόβλημα για τη σωστή τήρηση των αρχών ενός διαιτολογίου, ωστόσο δεν μπορεί να αποτελεί τροχοπέδη στην προσπάθεια να απαλλαγούμε από το περιττό βάρος. Το κίνητρο και η διάθεση να αλλάξουμε τη ζωή μας, δηλαδή να προάγουμε την υγεία μας και να βελτιώσουμε την εικόνα […]
Read More… from Διατροφή και εργασία: Πώς μπορεί να χάσει κιλά ο εργαζόμενος;
Το κρύο έχει αρχίσει να γίνεται πιο αισθητό και μαζί με την γκαρνταρόμπα μας συχνά συνηθίζουμε να αλλάζουμε και τις διατροφικές μας συνήθειες! Πόσες φορές αλλάζοντας μόνο τον τρόπο που μαγειρεύετε και τίποτε άλλο είδατε την κοιλιά και τους γοφούς να στρογγυλεύουν; Μπαίνοντας λοιπόν στις κρύες ημέρες του χρόνου είναι σημαντικό να λάβουμε τα κατάλληλα […]
Read More… from Διατροφικές συμβουλές μαγειρικής από τον Τάσο Παπαλαζάρου
Πολύς λόγος γίνεται, τελευταία, για το επίπεδο παροχών υγείας στη χώρα μας στην περίοδο της οικονομικής κρίσης. Διάφορες μελέτες έχουν αναδείξει τον αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης προβλημάτων λόγω της ανεπαρκούς προσφοράς υπηρεσιών υγείας. Επίσης, είναι γνωστό ότι τα ποσοστά παχυσαρκίας είναι αυξημένα σε χώρες με φτωχό οικονομικό επίπεδο, καθώς αυξάνεται η κατανάλωση τροφών με χαμηλή θρεπτική […]
Read More… from Είναι τα παιδιά μας σε διατροφικό κίνδυνο στην Ελλάδα της κρίσης;
Στην εναγώνια προσπάθεια για γρήγορη απώλεια βάρους πολύ ευκολα υιοθετούνται δίαιτες που υπόσχονται θεαματικά αποτελέσματα, αλλά το σημαντικότερο υποστηρίζουν κάτι «διαφορετικό». Σε αυτή την κατηγορία εντάσσεται και η διάσημη πλέον paleo diet ή παλαιολιθική δίαιτα που έχει κερδίσει πολλούς θαυμαστές το τελευταίο διάστημα. Η θεωρία στηρίζεται στην υπόθεση ότι η τροφή του ανθρώπου των σπηλαίων ήταν μια υγιεινή […]
Για τους περισσότερους εργαζόμενους, το βράδυ είναι η καλύτερη στιγμή της ημέρας. Χαλαρώνουν, βλέπουν την οικογένειά τους, χαζεύουν στην τηλεόραση ή βλέπουν ταινίες. Αυτή η χαλάρωση όμως δυστυχώς πολλές φορές συνοδεύεται και από διατροφική χαλάρωση καθώς η εκτόνωση από όλη την ημέρα ξεσπά και στο φαγητό. Πόσες φορές δεν καθίσατε μπροστά την τηλεόραση αγκαλιά με […]
Αναρωτηθήκατε ποτέ ποιο είναι το διαβατήριο των «επιτυχημένων» διακοπών; Το δέρμα μας φυσικά και συγκεκριμένα, το χρώμα του δέρματός μας. Συνήθως, ένα ηλιοκαμένο και καλομαυρισμένο δέρμα φανερώνει ατελείωτες ώρες καλοπέρασης στην παραλία, ενώ καταφέρνει να κρύψει καλοκαιρινές ατέλειες στο σώμα, αφού σπυράκια, κυτταρίτιδα και ραγάδες «υποκύπτουν» στο χρώμα της σοκολατί πρόκλησης. Απαραίτητα αξεσουάρ των διακοπών […]
Read More… from Φροντίστε τη διατροφή … και το μαύρισμα! Του Τάσου Παπαλαζάρου
Θα μπορούσε μια σαλάτα να σας φορτώσει με 1000 επιπλέον θερμίδες; Είναι δυνατόν να μην παραγγέλνετε ποτέ κυρίως γεύμα και να μην χάνετε βάρος; Μα και τα φρούτα παχαίνουν;! Πόσες φορές πιστεύατε πως περάσατε ένα καλοκαίρι μέσα στη στέρηση παρέα με τα «διαιτητικά» και δροσερά φρούτα, λαχανικά και ροφήματα που ξυπνούν τις ελπίδες για γρήγορο και αποτελεσματικό αδυνάτισμα! […]
Read More… from Οι “δροσερές” παγίδες του καλοκαιριού! Του Τάσου Παπαλαζάρου
Ο Ιούλιος πλησιάζει στο τέλος του και οι διακοπές μας κλείνουν πονηρά το μάτι! Θάλασσα ή βουνό, όποιος κι αν είναι ο προορισμός σας, οι διακοπές σηματοδοτούν ένα αναζωογονητικό διάλειμμα για το σώμα και το πνεύμα από τη δουλειά και τη ρουτίνα της καθημερινότητας. Παρόλα αυτά, μπορεί να βγουν «ξινές» σε ορισμένους, ιδιαίτερα σε εκείνους, […]
«Καλοκαίρι» με όλη τη σημασία της λέξης το φετινό, αφού η θερμοκρασία έχει ήδη φτάσει στα ύψη ουκ ολίγες φορές! Καθώς όμως απολαμβάνετε την παραλία, τον ήλιο και τα θαλάσσια σπορ, πρέπει να γνωρίζετε ότι ο κίνδυνος αφυδάτωσης καραδοκεί, ιδιαίτερα τις μεσημεριανές ώρες όπου οι θερμοκρασίες είναι ακόμα πιο υψηλές! Τι πρέπει λοιπόν να κάνετε […]
Read More… from Εναλλακτικές λύσεις ενυδάτωσης για το καλοκαίρι
Η ελληνική γαστρονομία έχει παράδοση περίπου 4.000 χρόνων και αποτελεί μέρος της ιστορίας και του πολιτισμού της Ελλάδας. Χάρη στα ιδιαίτερα τοπογραφικά χαρακτηριστικά της, η χώρα μας έχει τη δυνατότητα να παράγει τρόφιμα με ιδιάζουσα γεύση, υψηλή θρεπτική αξία και κυρίως τρόφιμα με ταυτότητα. Τρόφιμα τα οποία «μυρίζουν»… Ελλάδα! Για τα τρόφιμα αυτά μας μιλούν […]
Αποφύγετε τις καλοκαιρινές διατροφικές «παγίδες», για να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας και κατά την διάρκεια των καλοκαιρινών σας διακοπών. Άλλο ψωμί και άλλο παξιμάδι: Πολύ συχνά αντικαθιστούμε το ψωμί με παξιμάδι θεωρώντας ότι έχουν όμοια θερμιδική αξία. Το παξιμάδι στην ουσία αποτελεί μία εκδοχή «αφυδατωμένου» ψωμιού και για το λόγο αυτό περιέχει και περισσότερες θερμίδες. […]
Read More… from Πως να αποφύγετε τις καλοκαιρινές διατροφικές «παγίδες»
Η επιστήμη της Διατροφής – Διατροφολογίας, τα τελευταία χρόνια, έχει συγκεντρώσει το τεράστιο ενδιαφέρον της κοινής γνώμης, καθώς γίνεται ολοένα και πιο κατανοητή η σχέση της με την ανθρώπινη υγεία. Πλήθος μελετών πραγματοποιούνται προκειμένου να προσδιορίσουν την σχέση της με διάφορες παθήσεις, με απώτερο στόχο βέβαια, τη βελτίωση της ποιότητας της ζωής μας. Η δυναμική […]
Read More… from Διατροφικοί Μύθοι – Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις!
Η συνήθεια να τρώμε μαζί με την οικογένειά μας δεν μας χαρίζει μόνο όμορφες οικογενειακές στιγμές, αλλά και πολλά οφέλη για την υγεία μας και όχι μόνο. Ενίσχυση των δεσμών με τα άλλα μέλη της οικογένειας, βελτίωση της διατροφικής συμπεριφοράς και ενίσχυση της κοινωνικότητας των παιδιών, υιοθέτηση πιο ισορροπημένων διατροφικών συνηθειών από μέρους των παιδιών, […]
Read More… from Οικογενειακό τραπέζι – τα οφέλη! Του διατροφολόγου Αναστάσιου Παπαλαζάρου
Ακούμε, ξανα-ακούμε, διαβάζουμε, ξανα-διαβάζουμε, εκπομπές στην τηλεόραση, όλα αφιερωμένα στο πρωινό. Γιατί γίνεται τόσο μεγάλος ντόρος πια για αυτό το γεύμα; H κατανάλωση πρωινού γεύματος είναι ίσως ένα από τα πιο έντονα μελετημένα επιστημονικά θέματα, του οποίου τα ερευνητικά αποτελέσματα μάλλον θα λέγαμε ότι δεν είναι και τόσο αμφιλεγόμενα, όπως γίνεται με τα περισσότερα ιατρικά […]
Read More… from Πρωινό καθημερινά… γιατί; Του συνεργάτη μας Τάσου Παπαλαζάρου
Σίγουρα μπορεί να έχεις σκεφτεί ότι τώρα που το καλοκαίρι πλησιάζει … «απειλητικά», θα ήταν ιδανικό αν έβρισκες τη δίαιτα που θα σε βοηθούσε να χάσεις όσο περισσότερα κιλά γίνεται! Μάθε όμως ότι το να προβείς σε μία αυστηρή δίαιτα που περιορίζει πολύ την ποσότητα του φαγητού, μόνο σε αρνητικά αποτελέσματα μπορεί να οδηγήσει! Ποια […]
Read More… from Ένας μήνας για το καλοκαίρι. Τι προλαβαίνω να χάσω;
Το κεφίρ αν και γνωστό εδώ και δεκάδες χρόνια, ωστόσο το τελευταίο διάστημα έχει κεντρίσει το επιστημονικό ενδιαφέρον και παράλληλα κερδίζει χώρο στην εμπιστοσύνη των καταναλωτών, χάρη στις ευεργετικές του ιδιότητες. Αποκαλείται και «ελιξίριο της ζωής» γιατί το 1908 ο Ε.Metchnikoff (1) παρατήρησε ότι πληθυσμοί του ορεινού Καυκάσου που συνήθιζαν να καταναλώνουν τέτοιου είδους προϊόντα, […]
Read More… from Κεφίρ: η ιστορία του και οι ευεργετικές του ιδιότητες
Το φαινόμενο της παχυσαρκίας έχει πάρει επιδημικές διαστάσεις, καθώς 6 στους 10 συνανθρώπους μας έχουν βάρος υψηλότερο από το φυσιολογικό, αλλά το σημαντικότερο ίσως είναι η αδυναμία εύρεσης μιας αποτελεσματικής δίαιτας, ενός τρόπου που θα επιδρούσε αποτελεσματικά στην μείωση και διατήρηση του βάρους. Το κενό αυτό, παράλληλα με την ματαιόδοξη φύση του ανθρώπου για αναζήτηση […]
Read More… from Διατροφή χωρίς γλουτένη: η γνώμη των επιστημόνων
Γνωρίζοντας το θερμιδικό περιεχόμενο και τη λιποπεριεκτικότητα των τροφίμων σε χώρους εστίασης και σε μεγάλα εστιατόρια, μπορούμε να οδηγηθούμε σε πιο υγιεινές επιλογές, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Appetite. «Σε ένα περιβάλλον που το εξωτερικό ερέθισμα επηρεάζει όσο ποτέ την πρόσληψη τροφής, ο καταναλωτής χρειάζεται όλη τη βοήθεια που μπορεί να έχει προκειμένου να αντισταθεί […]
Το καλοκαίρι είναι εδώ και τα διαιτολογικά γραφεία κατακλύζονται από άτομα που αναζητούν μια γρήγορη απώλεια βάρους εν όψει παραλίας. «Ας τα χάσω τώρα και το φθινόπωρο ας τα ξαναπάρω, δεν χάλασε ο κόσμος», είναι μια συχνή πεποίθηση που άλλοτε εκφράζεται μεγαλοφώνως κι άλλοτε όχι. Όμως, αυτή η συχνή αυξομείωση βάρους, το φαινόμενο yo-yo, όπως […]
Read More… from Μήπως η αυξομείωση βάρους δεν είναι τόσο ανώδυνη όσο νομίζουμε;
Η χορτοφαγία αποτελεί όχι μόνο διατροφική συμπεριφορά αλλά και μια στάση ζωής για πολλούς. Τι είναι; • Βασικό χαρακτηριστικό της, η μη κατανάλωση κρέατος, πουλερικών και των υποπροϊόντων τους. • Στις πιο αυστηρές μορφές της αποκλείονται τα θαλασσινά, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά και το μέλι. • 2.5% του αμερικανικού, 4% του Καναδέζικου και περίπου 5% […]
