Οι δίπλες είναι παραδοσιακό γλυκό Χριστουγέννων και φτιάχνονται σε όλη την Ελλάδα. Έχουν τραγανή, φουσκαλιαστή ζύμη που θρυμματίζεται στο στόμα. Οι μελωμένες τραγανές δίπλες είναι για μένα το κορυφαίο παραδοσιακό γλυκό για τις γιορτές των Χριστουγέννων. Σε πολλές περιοχές βέβαια οι χαρές είναι συνυφασμένες με τις δίπλες για γάμο. Οι δίπλες της Μάνης, οι δίπλες της […]
Τις κρύες ημέρες του χειμώνα, και δεν πιστεύω να διαφωνήσει κανένας, ένα πιάτο ζεστής σούπας είναι το ιδανικό. Ιδίως αυτή την περίοδο, που περνάμε περισσότερες ώρες στο σπίτι μας λόγω του δεύτερου lockdown και επειδή θέλουμε να θωρακίσουμε τον οργανισμό μας με περισσότερες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, οι σούπες είναι η πιο κατάλληλη επιλογή. Μια πολύ […]
Φτιάξε μόνος σου σπιτικό ζωικό βούτυρο από κρέμα γάλακτος και άλειψέ το στο ψωμί ή χρησιμοποίησέ το στα γλυκά και τα φαγητά σου. Κατάλληλο για όσους ακολουθούν διατροφή Lacto-ovo-Vegetarian. Μετά από αυτά τα μυστικά για το εύκολο σπιτικό βούτυρο, δεν θα αγοράσετε ξανά ποτέ έτοιμο! Για πολλά χρόνια, πιστεύαμε ότι το βούτυρο κάνει κακό στην […]
Λατρεύεις το φυστικοβούτυρο, το βούτυρο από καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους ή από φιστίκια Αιγίνης; Είσαι Vegan και θέλεις να φτιάξεις το δικό σου βούτυρο; Τότε είμαι σίγουρη ότι θα λατρέψεις να το φτιάχνεις μόνη σου σπίτι σου με την παρακάτω πολύ εύκολη συνταγή που σου δίνω. Τα μόνα πράγματα που θα χρειαστείς, είναι οι ξηροί καρποί […]
Βαρβάρα, κολυβόζουμο, χυλός, σταρόζουμο, πολυσπόρια ή ασουρές ονομάζεται αυτό το υπέροχο, γευστικό και πλήρως θρεπτικό γλυκό που φτιάχνεται προς τιμήν της Αγίας Βαρβάρας στις 4 Δεκεμβρίου. Επειδή μάλιστα είναι προστάτιδα των παιδιών και τα φυλάει από τις αρρώστιες, τη φτιάχνουν κυρίως για να την «γλυκάνουν» με κάποιον τρόπο και να προστατεύει τα παιδιά όπως συνηθιζόταν […]
Συνταγές για μελομακάρονα για όλα τα γούστα! Παραδοσιακά, εύκολα, με σιμιγδάλι, χωρίς ζάχαρη, γεμιστά ή με σοκολάτα. Όποια συνταγή για μελομακάρονα και να φτιάξεις, μάθε όλα τα μυστικά για να σου γίνουν υπέροχα. Μελομακάρονα, τα πιο αγαπημένα γλυκά των Χριστουγέννων! Τα μελομακάρονα είναι νηστίσιμα γλυκά γι’ αυτό και τα φτιάχνουμε με την έναρξη της νηστείας των […]
Τι είναι η aquafaba; Η aquafaba (ακουαφάβα) είναι η φυτική εκδοχή του αυγού, η αντικατάσταση του αυγού στις συνταγές σου, γλυκές και αλμυρές. Ιδανική για κέικ, μπισκότα, μαγιονέζα, πάβλοβα, μπράουνις, μαρέγκες, μακαρόν, αμυγδαλωτά κ.λ.π. χωρίς αυγά! Πάμε να δούμε παρακάτω τη συνταγή για να τη φτιάξετε, πως τη χρησιμοποιούμε και όλα τα μυστικά. Νηστεύεις ή […]
Οι πατάτες είναι από τα τρόφιμα που καταναλώνονται σε όλο σχεδόν τον κόσμο. Διαφοροποιούνται στο χρώμα και έτσι έχουμε πατάτες με άσπρο χρώμα, πορτοκαλοκίτρινο – η γνωστή γλυκοπατάτα- αλλά και μοβ. Η πιο γνωστή ευρέως είναι η πατάτα με άσπρο χρώμα, ωστόσο τα τελευταία χρόνια αυξήθηκε η κατανάλωση της γλυκοπατάτας. Η πατάτα όμως, ταυτόχρονα, είναι […]
Ο απορροφητήρας της κουζίνας μας συγκαταλέγεται σε εκείνα τα σημεία που καθαρίζουμε πιο σπάνια από οποιοδήποτε, ίσως επειδή έχουμε στο μυαλό μας πως είναι μια διαδικασία αρκετά δύσκολη και δαπανηρή. Με τα πολύ απλά όμως βήματα που σου έχω ετοιμάσει, θα έχεις πάντα έναν καθαρό απορροφητήρα και μάλιστα με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Για τον καθαρισμό του […]
Τα γλυκά κουταλιού ανήκουν στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα και μπορούν να γίνουν με όλα τα φρούτα και τα λαχανικά της ελληνικής γης, χειμώνα και καλοκαίρι. Όμως αυτό που είναι πολύ σπουδαίο είναι το δέσιμο του σιροπιού για τα γλυκά του κουταλιού. Όλα τα μυστικά για σωστά δεμένο σιρόπι στα γλυκά του κουταλιού, σας τα έχω εδώ. […]
Μεταξύ πρώτης καραντίνας και δεύτερου lockdown και εν μέσω πανδημίας που ταλανίζει ολόκληρο τον πλανήτη, συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε με πάθος ωραίες συνταγές στις κουζίνες μας, αναμένοντας όλοι τη λήξη της καραντίνας που ευχόμαστε να έρθει σύντομα. Το 2020 η αλήθεια είναι ότι μαγειρέψαμε και μαγειρεύουμε όλοι μας πολύ γιατί είναι μια διαδικασία που μας χαλαρώνει […]
ΣΤΕΙΛΕ ΜΟΥ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ Δες εδώ τα βήματα για να μου στείλεις τη συνταγή: ΒΗΜΑ 1. Γράψτε τα υλικά και την εκτέλεση ΒΗΜΑ 2. Γράψτε μια μικρή ιστορία που συνοδεύει τη συνταγή (πχ από που την ξέρετε, πότε την κάνατε, γιατί συνηθιζόταν κ.α.) Αφού τα συγκεντρώσετε αυτά τα στοιχεία, στείλτε τα στο email KEEPCOOKING.ARGIRO@GMAIL.COM* και […]
