Μοσχάρι με πλιγούρι και τραχανά (Τσούκα Ρόδου)

Εύκολη Ροδίτικη συνταγή για μοσχάρι με τραχανά και πλιγούρι στη γάστρα. Η τσούκα, παραδοσιακά γίνεται και με κατσικάκι και είναι πραγματικά από τα πιο νόστιμα φαγητά που φτιάχνουν οι Ροδίτες στις γιορτές τους η στα οικογενειακά τραπέζια. Η τραγανή κόρα που σχηματίζουν τα υλικά στην επιφάνεια είναι μοναδική!