Πικάντικες πατάτες γιαχνί
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους με μέγεθος μπουκιάς.
Τις βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος.
Ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τις ανακατεύουμε πολύ καλά.
Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 220°C στις αντιστάσεις για 30΄, να ροδίσουν.
Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3΄- 4΄, να γίνει διάφανο.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, την πάπρικα, το θυμάρι και το μπούκοβο.
Τέλος ρίχνουμε το ζωμό.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και βράζουμε για 10΄, να πυκνώσει ελαφρά.
Περιχύνουμε τις πατάτες με τη σάλτσα, χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για περίπου 20΄- 25΄ μέχρι να μαλακώσουν καλά οι πατάτες.
Πασπαλίζουμε με μαϊντανό.
Αν είστε λάτρεις της πατάτας, δείτε εδώ περισσότερες συνταγές με πρωταγωνιστή την πατάτα!
Μετά τις πατάτες γιαχνί στο φούρνο, δείτε και την παρακάτω συνταγή.
Πατάτες βουτύρου
Για τις πατάτες βουτύρου διαλέγουμε μικρές baby πατάτες με λεπτή φλούδα για τις πατάτες βουτύρου.
Μαγείρεψε
