Η πατατοσαλάτα είναι έδεσμα ορεκτικό που συνοδεύει το φαγητό μας και μπορεί να γίνει με βραστή πατάτα λαχανικά ή θεϊκή πατατοσαλάτα με τόνο ακόμα και πατατοσαλάτα με μοσχάρι.
Η θεϊκή πατατοσαλάτα απογειώνεται με λίγο τόνο, μοσχάρι, κοτόπουλο, αυγό, ή και το χταπόδι. Ένα πλήρες χορταστικό και υγιεινό γεύμα.
Όμως η κλασική πατατοσαλάτα είναι η σταρ και κλέβει την παράσταση σε κάθε ελληνικό τραπέζι κατέχοντας θέση στο κεντρικό σημείο του τραπεζιού αλλά και μια θέσω στην καρδιά των Ελλήνων. Και πάντα υπάρχει η επιλογή για κλασική πατατοσαλάτα νηστίσιμη η πατατοσαλάτα με μαγιονέζα ή με γιαούρτι ή μουστάρδα.
Συνταγές για πατατοσαλάτα υπάρχουν άπειρες και στα τόσα χρόνια που δουλεύω στις κουζίνες έχω κάνει πολλές παραλλαγές για πατατοσαλάτα. Έχω φτιάξει με βραστή ή με ψητή πατάτα, πατατοσαλάτα με τόνο η πατατοσαλάτα με χταπόδι ακόμα και πατατοσαλάτα για ψάρι.
Από την πατατοσαλάτα νηστίσιμη δηλαδή τη πατατοσαλάτα χωρίς μαγιονέζα, με βραστά η ωμά λαχανικά, λάδι και ξύδι μέχρι την πλούσια κλασική πατατοσαλάτα με μαγιονέζα ή και πατατοσαλάτα με γιαούρτι και μαγιονέζα ή μουστάρδα δεν λείπει ποτέ από το τραπέζι μας.
Οι πατάτες άλλωστε ψητές, βραστές η πατάτες τηγανητές είναι λατρεμένη ελληνική συνήθεια στο φαγητό.
«Πατατοσαλάτα συνταγές και ιδέες λοιπόν»
Πατατοσαλάτα με μαγιονέζα
Η κλασική πατατοσαλάτα με μαγιονέζα, κρεμμυδάκι, καρότο ,αγγουράκι τουρσί, λάδι, ξύδι και λίγο λεμόνι πασπαλισμένη με μπόλικο άνηθο και μαϊντανό η σχοινόπρασο ,είναι σίγουρα μια από η συνταγή για πατατοσαλάτα που θα σε βγάλει ασπροπρόσωπο όπου κι αν την σερβίρεις.
Σε τραπέζι οικογενειακό, σαν γέμιση σε σάντουιτς, σαν συνοδευτικό σε διαφορά ψητά είναι πραγματικά η κλασική πατατοσαλάτα που πάντα σου ζητούν την συνταγή. Όλο το μυστικό για τη καλύτερη πατατοσαλάτα είναι η πατάτα να βράσει με την φλούδα της και να γίνει η ανάμειξη των υλικών όσο ακόμα η πατάτα είναι ζεστή για καλύτερη απορρόφηση όλων των υλικών μέσα στην πατάτα. Η πατάτα με κίτρινη σάλτσα και λεπτή φλούδα είναι η ιδανική. Επίσης οι μικρές φρέσκιες πατάτες είναι ιδανικές για πατατοσαλάτα. Μόνο να θυμάστε να τις βράσετε με τη φλούδα τους αλλιώς ρουφάνε νερό στο βράσιμο.
Και πάντα κρύο νερό στο βράσιμο της πατάτας. Ποτέ ζεστό στην κατσαρόλα γιατί σκάει η φλούδα και οι πατάτες ρουφάνε νερό ! Μικρά μυστικά που όμως θα σου δώσουν την καλύτερη πατατοσαλάτα κλασική η νηστίσιμη ή όποια συνταγή για πατατοσαλάτα σου αρέσει.
Πατατοσαλάτα με τόνο ή πατατοσαλάτα με μοσχάρι. Όποια πρωτεΐνη κι αν επιλέξεις θα έχεις ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο ένα πλήρες γεύμα στην ουσία.
Διάλεξε τη πρωτεΐνη που προτιμάς τόνο σε νερό η λάδι η ακόμα και φρέσκο τόνο η αλλαντικό από μοσχάρι .
Μην παραλείψεις να προσθέσεις λαχανικά όπως μπόλικο καρότο, φρέσκο κρεμμυδάκι ελαιόλαδο, λεμόνι και λίγα μυρωδικά. Στη πατατοσαλάτα ταιριάζει πολύ ο μαϊντανός και ο άνηθος αλλά και το σχοινόπρασο είναι ιδανικό. Λαχανικά όπως το αβοκάντο δίνουν κρεμώδη υφή σε μια πατατοσαλάτα χωρίς μαγιονέζα.
Πατατοσαλάτα με γιαούρτι ή πατατοσαλάτα με αυγό και γιαούρτι
Η βραστή πατάτα με μπόλικα λαχανικά ψιλοκομμένα βότανα ελαιόλαδο και λίγο γιαούρτι έχει σαν αποτέλεσμα μια πατατοσαλάτα με κρεμώδη υφή. Μία χορταστική θεϊκή πατατοσαλάτα με λίγες θερμίδες. Στο ανακάτεμα της πατατοσαλάτα με γιαούρτι και μαγιονέζα λιώνει τη αυγό και γίνεται ένα με την σως πατατοσαλάτας. Θα μπορούσες να προσθέσεις γιαούρτι και λίγο τυρί κρέμα για περισσότερη νοστιμιά.
Πατατοσαλάτα νηστίσιμη
Θεωρώ ότι είναι η καλύτερη πατατοσαλάτα παραδοσιακή, η πιο απλή και υγιεινή εκδοχή της. Μυστικό μεγάλο για την κλασική πατατοσαλάτα είναι να επιλέξεις πατάτες με κίτρινη σάρκα λεπτόφλουδες. Πρέπει οι πατάτες να βράσουν με την φλούδα τους. Και όσο ακόμα είναι ζεστές πρέπει να τις ξεφλουδίσεις σε ένα μπολ και ποτέ μα ποτέ να μην τις κόψεις με μαχαίρι. Το μαχαίρι στην καυτή πατάτα κλείνει τους πόρους της και η πατατοσαλάτα δεν ρουφάει τα υλικά που θα της ρίξεις.
Απλά σπάσε τις βραστές πατάτες με ένα πιρούνι και αμέσως πρόσθεσε ελαιόλαδο και ξύδι ανακάτεψε να ρουφήξουν το λαδόξυδο σωστά
Πασπάλισε με λίγη ρίγανη και πρόσθεσε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Κάπαρη ,κρεμμυδάκι φρέσκο και ξερό ,ελιές μαϊντανό και άνηθο ακόμα και χταπόδι σαλάτα μπορείς να προσθέσεις η λίγες γαρίδες βραστές κι έχεις την καλύτερη πατατοσαλάτα νηστίσιμη που έχεις δοκιμάσει.
Το καλοκαίρι κόβω και λίγα ντοματίνια μέσα και βάζω λίγη γλυστρίδα ξυδάτη.
Η νηστίσιμη πατατοσαλάτα σερβίρεται σαν γεύμα ζεστή η σαν ορεκτικό σε θερμοκρασία δωματίου.
Πατατοσαλάτα με αυγό
Την συνηθίζουμε το Πάσχα κυρίως και την φτιάχνουμε με τα κόκκινα αυγά που περισσεύουν.
Η πατατοσαλάτα με αυγό, είναι ένα απλό φαγητό πρόχειρο με βραστή πατάτα, βραστά αυγά, μπόλικο μαϊντανό, φρέσκο κρεμμυδάκι και είναι λαχταριστή. Καμία φορά προσθέτουμε και βραστά κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες.
Φτιάχνουμε ένα απλό ντρέσινγκ με ελαιόλαδο ξύδι ,λίγη άλμη από κάπαρη και λίγη μουστάρδα. Πραγματικά την σκέφτηκα τώρα και την λαχτάρισα. Λίγα ντοματίνια μέσα το καλοκαίρι θα δώσουν την απαραίτητη δροσιά στην πατατοσαλάτα με αυγό.
Πατατοσαλάτα για ψάρια
Η καλύτερη επιλογή για να συνοδεύσεις ψάρι ψητό η τηγανητό
Πατάτες βραστές, με λάδι, ξύδι και λεμόνι, ελιές, ρίγανη, φρέσκο κρεμμυδάκι και ξερό κρεμμύδι!
Όσο είναι ζεστή η πατάτα τα ανακατεύουμε όλα μαζί και προσθέτουμε λίγη κάπαρη. Αν έχεις και λίγο σχοινόπρασο θα απογειώσεις την απλή πατατοσαλάτα σε θεϊκή. Την σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου με χόρτα και είναι η καλύτερη συνοδεία για ένα ολόφρεσκο ψάρι ψητό ή ψάρι τηγανητό
Κρύα πατατοσαλάτα με μαγιονέζα μια πατατοσαλάτα δροσερή.
Ελαφριά γρήγορη και νόστιμη πατατοσαλάτα με βραστή πατάτα αγγουράκι τουρσί μπόλικο τριμμένο καρότο, λίγο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών. Ότι πρέπει για ελαφρύ και νόστιμο γεύμα. Άφησέ τη στο ψυγείο για λίγο να γίνει δροσερή. Κι αν αγαπάς την ρωσική σαλάτα σου έχω την καλύτερη συνταγή!
Θεϊκή πατατοσαλάτα εύκολη και νόστιμη
Βράζουμε πατάτες τις καθαρίζουμε και τις σπάμε με ένα πιρούνι σε ένα μπολ. αμέσως ρίχνουμε ελαιόλαδο ξύδι και λεμόνι αλάτι και πιπέρι κι ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε καρότο τριμμένο ,αγγουράκι τουρσί ,αβοκάντο λίγο μαϊντανό και άνηθο η λίγο σχοινόπρασο και γλυκά ντοματίνια. Μπορείς να βάλεις και ψητά ντοματίνια. Όλα μαζί τα ανακατεύουμε και έχουμε την πιο εύκολο και νόστιμη πατατοσαλάτα.
Διάλεξε ποια θεϊκή πατατοσαλάτα ταιριάζει στις δικές σου προτιμήσεις και ξεκίνα.
Εδώ θα βρεις μια σως με γιαούρτι και μουστάρδα για να απογειώσεις την πατατοσαλάτα σου η απλά να περιεχύσεις βραστές πατάτες ή την σαλάτα σου.
