Συντάκτης: Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Εικόνα προφίλ του/της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Άρθρα του/της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Εκπροσωπώντας την Ελλάδα με ένα ελληνικό προϊόν ΠΟΠ που επέλεξε η Ε.Ε.

Δημοσιεύτηκε στο

Με μεγάλη μου χαρά και τιμή θα ήθελα να σας παρουσιάσω το νέο βιβλίο που εκδόθηκε από την Ευρωπαϊκή Ένωση, αφιερωμένο στη γαστρονομία της Ευρώπης με τοπικά προϊόντα ΠΟΠ. Μία προσπάθεια προβολής και προστασίας όλων των τοπικών προϊόντων με σκοπό να αναδειχθεί η εξαιρετικά πλούσια και ποικίλη μαγειρική ιστορία και κληρονομιά της Ευρώπης. Σε αυτό το […]

Διαβάστε περισσότερα… from Εκπροσωπώντας την Ελλάδα με ένα ελληνικό προϊόν ΠΟΠ που επέλεξε η Ε.Ε.

Πώς να φτιάξετε σπιτικό βούτυρο από κρέμα γάλακτος

Δημοσιεύτηκε στο

Φτιάξε μόνος σου σπιτικό ζωικό βούτυρο από κρέμα γάλακτος και άλειψέ το στο ψωμί ή χρησιμοποίησέ το στα γλυκά και τα φαγητά σου. Κατάλληλο για όσους ακολουθούν διατροφή Lacto-ovo-Vegetarian. Για πολλά χρόνια, πιστεύαμε ότι το βούτυρο κάνει κακό στην υγεία μας, χωρίς όμως να υπολογίζουμε ότι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και κορεσμένα λιπαρά τα […]

Διαβάστε περισσότερα… from Πώς να φτιάξετε σπιτικό βούτυρο από κρέμα γάλακτος

Πώς να φτιάξετε vegan βούτυρο από ξηρούς καρπούς

Δημοσιεύτηκε στο

Λατρεύεις το φυστικοβούτυρο, το βούτυρο από καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους ή από φιστίκια Αιγίνης; Είσαι Vegan και θέλεις να φτιάξεις το δικό σου βούτυρο; Τότε είμαι σίγουρη ότι θα λατρέψεις να το φτιάχνεις μόνη σου σπίτι σου με την παρακάτω πολύ εύκολη συνταγή που σου δίνω. Τα μόνα πράγματα που θα χρειαστείς, είναι οι ξηροί καρποί […]

Διαβάστε περισσότερα… from Πώς να φτιάξετε vegan βούτυρο από ξηρούς καρπούς

Βαρβάρα: Συνταγή, έθιμο και ιστορία

Δημοσιεύτηκε στο

Βαρβάρα, κολυβόζουμο, χυλός, σταρόζουμο, πολυσπόρια ή ασουρές ονομάζεται αυτό το υπέροχο, γευστικό και πλήρως θρεπτικό γλυκό που φτιάχνεται προς τιμήν της Αγίας Βαρβάρας στις 4 Δεκεμβρίου. Επειδή μάλιστα είναι προστάτιδα των παιδιών και τα φυλάει από τις αρρώστιες, τη φτιάχνουν κυρίως για να την «γλυκάνουν» με κάποιον τρόπο και να προστατεύει τα παιδιά όπως συνηθιζόταν […]

Διαβάστε περισσότερα… from Βαρβάρα: Συνταγή, έθιμο και ιστορία

Aquafaba: το μαγικό υλικό που αντικαθιστά τα αυγο

Δημοσιεύτηκε στο

Τι είναι η aquafaba; Η aquafaba (ακουαφάβα) είναι η φυτική εκδοχή του αυγού, η αντικατάσταση του αυγού στις συνταγές σου, γλυκές και αλμυρές. Ιδανική για συνταγές χωρίς αυγά! Πάμε να δούμε παρακάτω τη συνταγή για να τη φτιάξετε, πως χρησιμοποιούμε την Νηστεύεις ή είσαι vegan; Αυτό το υλικό θα σου λύσει τα χέρια! Η ακουαφάβα […]

Διαβάστε περισσότερα… from Aquafaba: το μαγικό υλικό που αντικαθιστά τα αυγο

Πατάτα VS γλυκοπατάτα

Δημοσιεύτηκε στο

Οι πατάτες είναι από τα τρόφιμα που καταναλώνονται σε όλο σχεδόν τον κόσμο. Διαφοροποιούνται στο χρώμα και έτσι έχουμε πατάτες με άσπρο χρώμα, πορτοκαλοκίτρινο – η γνωστή γλυκοπατάτα- αλλά και μοβ. Η πιο γνωστή ευρέως είναι η πατάτα με άσπρο χρώμα, ωστόσο τα τελευταία χρόνια αυξήθηκε η κατανάλωση της γλυκοπατάτας. Η πατάτα όμως, ταυτόχρονα, είναι […]

Διαβάστε περισσότερα… from Πατάτα VS γλυκοπατάτα

Γλυκά Κουταλιού του Χειμώνα

Δημοσιεύτηκε στο

Τα γλυκά κουταλιού αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής γαστρονομικής παράδοσης. Κάθε εποχή, σε κάθε άκρη της Ελλάδας, πάντα θα σε τρατάρουν με υπερηφάνεια ένα γλυκό κουταλιού που μοσχοβολάει την κάθε εποχή συγκομιδής του φρούτου. Τα γλυκά του κουταλιού γίνονταν πάντα με υλικά εποχής και ήταν έναν τρόπος για να συντηρηθούν τα άφθονα φρούτα της κάθε […]

Διαβάστε περισσότερα… from Γλυκά Κουταλιού του Χειμώνα

Πώς να καθαρίσετε τον απορροφητήρα σας

Δημοσιεύτηκε στο

Ο απορροφητήρας της κουζίνας μας συγκαταλέγεται σε εκείνα τα σημεία που καθαρίζουμε πιο σπάνια από οποιοδήποτε, ίσως επειδή έχουμε στο μυαλό μας πως είναι μια διαδικασία αρκετά δύσκολη και δαπανηρή. Με τα πολύ απλά όμως βήματα που σου έχω ετοιμάσει, θα έχεις πάντα έναν καθαρό απορροφητήρα και μάλιστα με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Για τον καθαρισμό του […]

Διαβάστε περισσότερα… from Πώς να καθαρίσετε τον απορροφητήρα σας

Στείλτε μου τη συνταγή σας!

Δημοσιεύτηκε στο

ΣΤΕΙΛΕ ΜΟΥ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ Δες εδώ τα βήματα για να μου στείλεις τη συνταγή: ΒΗΜΑ 1. Γράψτε τα υλικά και την εκτέλεση ΒΗΜΑ 2. Γράψτε μια μικρή ιστορία που συνοδεύει τη συνταγή (πχ από που την ξέρετε, πότε την κάνατε, γιατί συνηθιζόταν κ.α.) Αφού τα συγκεντρώσετε αυτά τα στοιχεία, στείλτε τα στο email KEEPCOOKING.ARGIRO@GMAIL.COM*  και […]

Διαβάστε περισσότερα… from Στείλτε μου τη συνταγή σας!

Αναρτήθηκε στις Νέα

Μαθαίνω να ζω με το διαβήτη μου

Δημοσιεύτηκε στο

Η 14η Νοεμβρίου, Παγκόσμια Ημέρα Ατόμων που πάσχουν από Σακχαρώδη Διαβήτη, καθιερώθηκε το 1991 από τον Π.Ο.Υ. τιμώντας τον Φρέντερικ Γκραντ Μπάντινγκ για την ανακάλυψη της ινσουλίνης. Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι το μεταβολικό νόσημα που χαρακτηρίζεται από την ανεπάρκεια ινσουλίνης είτε μερικής (Σ.Δ.2) είτε ολικής (Σ.Δ.1) Η συγκεκριμένη ορμόνη ευθύνεται για την διάσπαση ή καύση της […]

Διαβάστε περισσότερα… from Μαθαίνω να ζω με το διαβήτη μου

Σωστή Διατροφή: Θωρακίστε τον οργανισμό σας κατά των ιώσεων!

Δημοσιεύτηκε στο

Μπαίνοντας σιγά σιγά στην καρδιά του χειμώνα και ενώ αντιμετωπίζουμε τη μεγάλη απειλή του κορονοϊού, θα πρέπει να οχυρώσουμε τον οργανισμό μας σωστά, μέσα από τη διατροφή, για να αποφύγουμε την έκθεσή μας στους ιούς της εποχής. Το 2020, δοκίμασε γενικά τις αντοχές μας και το δεύτερο lockdown μας υποχρεώνει να προσέξουμε ακόμα περισσότερο την […]

Διαβάστε περισσότερα… from Σωστή Διατροφή: Θωρακίστε τον οργανισμό σας κατά των ιώσεων!

Γρεναδίνη ή σιρόπι, πετιμέζι ρόδι και πώς γίνεται

Δημοσιεύτηκε στο

Τι είναι η γρεναδίνη; Τι είναι η γρεναδίνη; Έχει αλκοόλ; Φτιάχνουμε κοκτέιλ με γρεναδίνη;  Η γρεναδίνη είναι ένα κατακόκκινο σιρόπι από χυμό που γίνεται πολύ εύκολα με ζάχαρη που δεν έχει αλκοόλ. Η γρεναδίνη είναι ιδανική για να αρωματίζει και να χρωματίσει τα κοκτέιλ που φτιάχνουμε με αυτή προσθέτοντας αλκοόλ, τα γλυκά, τις κρέμες, το […]

Διαβάστε περισσότερα… from Γρεναδίνη ή σιρόπι, πετιμέζι ρόδι και πώς γίνεται

Παχυσαρκια, η μάστιγα του σύγχρονου κόσμου

Δημοσιεύτηκε στο

Αγαπημένες μου φίλες η παχυσαρκια είναι ένα σύγχρονο ζήτημα που μαστίζει ιδιαιτέρως τον δυτικό κόσμο. To 2020, μέσα από έναν διαγωνισμό, αγκαλιάσαμε την προσπάθεια του mychoicemylife.gr να κάνει πραγματικότητα μια πολύ σημαντική κοινωνική εκστρατεία, ώστε να ευαισθητοποιήσουμε και να ενημερώσουμε το κοινό για το μεγάλο πρόβλημα του αυξημένου σωματικού βάρους και της παχυσαρκίας. Η παχυσαρκια είναι […]

Διαβάστε περισσότερα… from Παχυσαρκια, η μάστιγα του σύγχρονου κόσμου

Αναρτήθηκε στις Νέα

Πώς να φτιάξουμε κολοκύθα για το Halloween

Δημοσιεύτηκε στο

Όσο πλησιάζουμε στο τέλος του Οκτώβρη, τόσο πιο κοντά φτάνουμε στην εποχή της κολοκύθας. Και ενώ στο μυαλό των περισσότερων από εμάς η κολοκύθα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και πολύτιμα λαχανικά του Φθινοπώρου, για αρκετούς άλλους σημαίνει ότι έχει φτάσει το Halloween, που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 31 Οκτωβρίου. Αυτή η γιορτή δεν ανήκει στην […]

Διαβάστε περισσότερα… from Πώς να φτιάξουμε κολοκύθα για το Halloween

Η Wise Greece βραβεύτηκε για το έργο της στο πλαίσιο της Παγκόσμιας Ατζέντας Βιωσιμότητας 2030!

Δημοσιεύτηκε στο

Η Wise Greece βραβεύτηκε από τον Οργανισμό Ηνωμένων Εθνών και την Παγκόσμια Τράπεζα!   Η Μελίνα Ταπραντζή, ιδρύτρια της μη κερδοσκοπικής Wise Greece, τιμήθηκε φέτος με το βραβείο SDGs and Her, ως μία από τις 7 γυναίκες παγκοσμίως, των οποίων η δραστηριότητα συμβάλλει σημαντικά στην επίτευξη της Παγκόσμιας Ατζέντας Βιωσιμότητας 2030! Το άκρως τιμητικό Βραβείο […]

Διαβάστε περισσότερα… from Η Wise Greece βραβεύτηκε για το έργο της στο πλαίσιο της Παγκόσμιας Ατζέντας Βιωσιμότητας 2030!

Αναρτήθηκε στις Νέα

Πως να μην μαυρίζουν οι μπανάνες

Δημοσιεύτηκε στο

Πόσο συχνά σου έχει τύχει να αγοράσεις μπανάνες και πριν προλάβεις να τις καταναλώσεις να έχουν ήδη μαυρίσει, σε λίγες μόνο μέρες; […]

Διαβάστε περισσότερα… from Πως να μην μαυρίζουν οι μπανάνες

Κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ (mocktails)

Δημοσιεύτηκε στο

Κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ λοιπόν σας ετοίμασα για αυτήν την εβδομάδα, γνωστά και σαν mocktails! Δηλώνω λάτρης των κοκτέιλ (με αλκοόλ εννοείται) γενικά, αλλά και ένα καλοφτιαγμένο mocktail ποτέ δεν με αφήνει αδιάφορο. Για την ακρίβεια έχω πιει εξαιρετικά ροφήματα χωρίς αλκοόλ, πολλά από αυτά είναι πολύ καλά και ευεργετικά για την υγεία μας! Τα πολλά […]

Διαβάστε περισσότερα… from Κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ (mocktails)

Τι είναι τα Spritz; 4 δροσερές συνταγές

Δημοσιεύτηκε στο

Τα “Spritz” (σπριτς) είναι μια μεγάλη κατηγορία – οικογένεια κοκτέιλ, που ξεκίνησαν να φτιάχνονται στην Ιταλία, αλλά πλέον αποτελούν παγκόσμια τάση. Παγκόσμια τάση γενικά αποτελούν τα τελευταία χρόνια κοκτέιλ με χαμηλό αλκοολικό βαθμό, aperitivo και όχι μόνο, γεγονός που έχει βοηθήσει πολύ φυσικά στην άνθηση αυτής της ιδιαίτερης και πολυαγαπημένης κατηγορίας κοκτέιλ. Τα σπριτς είναι […]

Διαβάστε περισσότερα… from Τι είναι τα Spritz; 4 δροσερές συνταγές

Ηλιόσπορος: το σποράκι με τη μεγάλη διατροφική αξια

Δημοσιεύτηκε στο

Ο ηλιόσπορος είναι ένας αγαπημένος σπόρος με μεγάλη διατροφική αξία. Τους τρώμε με τις χούφτες όταν βλέπουμε ταινία ή όταν μιλάμε με φίλους στο τηλέφωνο, από το πρωί έως το βράδυ, από παιδιά μέχρι ενήλικοι. Τι γνωρίζουμε όμως πραγματικά για τις ιδιότητες τους και τα οφέλη που προσφέρουν οι ηλιόσποροι στην υγεία μας; Το σνακ αυτό, […]

Διαβάστε περισσότερα… from Ηλιόσπορος: το σποράκι με τη μεγάλη διατροφική αξια

Τα λαχανικά και τα φρούτα του Σεπτεμβρίου

Δημοσιεύτηκε στο

Για πολλούς ο Σεπτέμβριος θυμίζει κάτι από Γενάρη. Ίσως γιατί τον πρώτο μήνα του Φθινοπώρου κάτι καινούριο έρχεται, γίνονται καινούρια ξεκινήματα, αρχίζει η νέα σχολική χρονιά, έχουμε φορτίσει τις μπαταρίες μας από το καλοκαίρι και είμαστε έτοιμοι να ριχτούμε και πάλι στη δουλειά. Φυσικά, για να μπορέσουμε να ανταπεξέλθουμε καλύτερα σε όλα αυτά, χρειαζόμαστε ενέργεια […]

Διαβάστε περισσότερα… from Τα λαχανικά και τα φρούτα του Σεπτεμβρίου

5 κοκτέιλ με μαστίχα

Δημοσιεύτηκε στο

5 συνταγές για κοκτέιλ με μαστίχα που θα σας εκπλήξουν πολύ ευχάριστα και θα τις αγαπήσετε! Είναι πολύ εύκολες, με υλικά που μπορείτε να βρείτε πανεύκολα οπουδήποτε και αν βρίσκεστε. […]

Διαβάστε περισσότερα… from 5 κοκτέιλ με μαστίχα

Φεύγουμε για διακοπές: Πως να συντηρήσουμε τα τρόφιμα του ψυγείου μας

Δημοσιεύτηκε στο

              […]

Διαβάστε περισσότερα… from Φεύγουμε για διακοπές: Πως να συντηρήσουμε τα τρόφιμα του ψυγείου μας

Τα ωμά του καλοκαιριού: Σούσι, σεβίτσε, καρπάτσιο και ταρτάρ θαλασσινών

Δημοσιεύτηκε στο

Σούσι, σεβίτσε, καρπάτσιο, ταρτάρ θαλασσινών (sushi, ceviche, carpaccio, tartar), έχουν πιστούς οπαδούς και ελάχιστες θερμίδες. Δροσερές, φίνες γεύσεις, με λίγα απλά υλικά για τους λάτρεις του είδους. Κλασικές συνταγές για σούσι, σεβίτσε, καρπάτσιο και ταρτάρ, μια ελαφριά πρόταση για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού. Σε όλες τις συνταγές που χρησιμοποιούμε ωμά θαλασσινά, πρέπει να είναι […]

Διαβάστε περισσότερα… from Τα ωμά του καλοκαιριού: Σούσι, σεβίτσε, καρπάτσιο και ταρτάρ θαλασσινών

Τα φρούτα και τα λαχανικά του Αυγούστου

Δημοσιεύτηκε στο

Ο τελευταίος μήνας του καλοκαιριού δεν υστερεί σε νοστιμιά και ποικιλία από τους δύο που προηγήθηκαν και συνεχίζει να φέρνει ολόφρεσκα φρούτα, λαχανικά και ψάρια στο τραπέζι μας. Ας δούμε αναλυτικά τι αγοράζουμε αυτό το μήνα! […]

Διαβάστε περισσότερα… from Τα φρούτα και τα λαχανικά του Αυγούστου

Κάτι μαγειρεύεται