Μαρμελάδα: τα συστατικά της και τρόπος αποθήκευσης

Μάθετε τι ρόλο παίζουν τα συστατικά της μαρμελάδας στο προϊόν και πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις σπιτικές σας μαρμελάδες.

Μαρμελάδα: τα συστατικά της και τρόπος αποθήκευσης

Τσουρέκια πασχαλινά και κουλουράκια πασχαλινά

Πάσχα 2021 και ναι, το σπίτι μας και φέτος θα μοσχοβολήσει τσουρέκια πασχαλινά και πασχαλινά κουλουράκια. Τα έθιμα μας, οι γεύσεις και οι μυρωδιές είναι αυτές που χαρακτηρίζουν τους Έλληνες. Το πασχαλινό τραπέζι είναι ίσως από τα πιο χαρακτηριστικά ελληνικά έθιμα. Όμως Πάσχα χωρίς ζύμωμα δεν γίνεται! Αν και σας έχω και τσουρέκι χωρίς ζύμωμα, χωρίς μίξερ

Τσουρέκια πασχαλινά και κουλουράκια πασχαλινά

Πάσχα 2022: Προετοιμασία

Προετοιμασία για το Πάσχα 2022 και εννοείται πως περιλαμβάνει παραδοσιακές πασχαλινές συνταγές! Τσουρέκια, κουλουράκια, λαζαράκια, κόκκινα αυγά και πασχαλινό ψωμί! Πότε φτιάχνουμε τα καλύτερα τσουρέκια και τα πιο αφράτα κουλουράκια; Πότε βάφουμε τα κόκκινα αυγά και με πόσους τρόπους τα βάφουμε; Ας τα πάρουμε όλα με την σειρά. Το Πάσχα είναι η μεγαλύτερη γιορτή και

Πάσχα 2022: Προετοιμασία

Φρέσκα μυρωδικά για την κουζίνα και για την υγεία μας

Τα φρέσκα μυρωδικά είναι πολύτιμα συστατικά για κάθε κουζίνα, ανοίγουν νέους, αλλά και παραδοσιακούς μαγειρικούς ορίζοντες γεμάτους φαντασία και οφέλη για την υγεία! Ενισχύουν το άρωμα, τη γεύση, το χρώμα και τη σύσταση του φαγητού, έχουν ελάχιστες θερμίδες, καθόλου νάτριο και πολλά αντιοξειδωτικά. Είναι εξαιρετικά σαν τονωτικά αλλά και σαν αντιφλεγμονώδη και είναι πλούσια σε

Φρέσκα μυρωδικά για την κουζίνα και για την υγεία μας

5 + 1 μυστικά για το καλύτερο κέικ

Κορίτσια μου στέλνετε πολλές απορίες για τα κέικ! Το σωστό κέικ, είναι αφράτο, φουσκωτό, χωρίς σκασίματα, χωρίς να τρίβεται και χωρίς να κάθεται στο ψήσιμο. Αυτό το κέικ είναι πραγματική απόλαυση. Μάθετε εδώ ποια λάθη να αποφύγετε για να φτιάξετε το καλύτερο κέικ. Προθερμασμένος φούρνος : Πολύ υψηλή θερμοκρασία προθερμασμένου φούρνου. Τί θα συμβεί; Το

5 + 1 μυστικά για το καλύτερο κέικ

Τα μυστικά υλικά που μπορούν να αντικαταστήσουν τα αυγά στα γλυκά σου

    “Μπορώ να φτιάξω κέικ, μπισκότα, cupcakes, brownies χωρίς αυγά;”  “Τι μπορώ να βάλω αντί για αυγά στο κέικ;” “Τι μπορώ να βάλω αντί για αυγά στα γλυκά μου;” Αυτές είναι ίσως οι πιο συχνές ερωτήσεις που μου κάνετε! Δηλαδή πώς θα αντικαταστήσετε τα αυγά, σε αυτές τις συνταγές, αν για κάποιο λόγο δεν πρέπει

Τα μυστικά υλικά που μπορούν να αντικαταστήσουν τα αυγά στα γλυκά σου

Τι τρώμε όταν κάνει κρύο; Τι χειμώνας βαρύς!

Χειμώνας βαρύς ήρθε και μας δείχνει τι θα πει κρύο. Η «Ελπίδα» σε όλη την Ελλάδα έχει φέρει χαμηλές θερμοκρασίες, χιονοπτώσεις και παγωμένους βοριάδες στα πελάγη. Δεδομένου των καιρικών συνθηκών και της καραντίνας, οι περισσότεροι από μας μένουμε μέσα στα σπίτια μας. Πάμε για μαγειρέματα χειμωνιάτικα, με υλικά και συνταγές που μας κάνουν καλό και

Τι τρώμε όταν κάνει κρύο; Τι χειμώνας βαρύς!

Τζάκι και μαγείρεμα! Πιο επίκαιρο από ποτέ

Η αρχαιότερη τεχνική μαγειρικής είναι πιο επίκαιρη από ποτέ λόγω της «Ελπίδας» Η «Ελπίδα», που πλήττει τα τελευταία 24ωρα τη χώρα μας,  έκανε επέλαση και οι χαμηλές θερμοκρασίες με τη σταθερή χιονόπτωση από χτες έχουν παγώσει όλη τη χώρα. Ο Ιανουάριος που διανύουμε μάς είχε πολλές εκπλήξεις και σφοδρή κακοκαιρία. Η αρχαιότερη τεχνική μαγειρικής, το

Τζάκι και μαγείρεμα! Πιο επίκαιρο από ποτέ

Comfort food: Τι σημαίνει, ποιές συνταγές περιλαμβάνει

Τα τελευταία χρόνια βλέπουμε όλο και πιο συχνά να αναφέρεται o όρος “comfort food”. Και παρόλο που στην Ελλάδα τον γνωρίσαμε πρόσφατα, διεθνώς παρουσιάστηκε για πρώτη φορά το 1966 σε ένα άρθρο της Palm Beach Post στην Φλόριντα των Η.Π.Α. Το άρθρο αφορούσε στην παιδική παχυσαρκία και εξηγούσε γιατί τα δυστυχισμένα παιδιά είχαν μια σαφή τάση στην υπερκατανάλωση

Comfort food: Τι σημαίνει, ποιές συνταγές περιλαμβάνει

Veganuary 2022

Τι είναι το veganuary και γιατί μας κατακλύζει το hashtag #veganuary όλο και περισσότερο τα τελευταία χρόνια; ∼VEGANUARY∼ Από το 2014 η παγκόσμια κοινότητα των vegan παρακίνησε όλο τον πλανήτη να ακολουθήσει τη vegan διατροφή και να μαγειρεύει μόνο vegan συνταγές για έναν μήνα. Τον Ιανουάριο! Με αυτή την κίνηση προτρέπουν όλο τον πλανήτη να

Veganuary 2022

Τηγανητά ψάρια και τα μυστικά για το τέλειο τηγάνισμά τους. Όπως δημοσιεύτηκαν στο Αμερικάνικο περιοδικό FOOD&WINE!

Το ψάρι είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Ο τρόπος που το μαγειρεύουμε όμως, μπορεί να επιβαρύνει το πιάτο μας με επιπλέον θερμίδες. Το τηγανητό ψάρι συνοδέψτε το απαραίτητα με χόρτα και πράσινα λαχανικά και σερβίρετέ το με ωμό ελαιόλαδο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να τηγανίσετε ψάρια μικρά αλλά και μεγαλύτερα. Αυτό που πρέπει

Τηγανητά ψάρια και τα μυστικά για το τέλειο τηγάνισμά τους. Όπως δημοσιεύτηκαν στο Αμερικάνικο περιοδικό FOOD&WINE!

Υπέροχο γλάσο για σοκολατόπιτα!

Μία από τις πιο συνηθισμένες απορίες στη ζαχαροπλαστική, είναι το πώς θα ρίξουμε το γλάσο, στη σοκολατόπιτα.  Πότε δηλαδή θα το ρίξουμε πάνω στη σοκολατόπιτα, αν θα το γλάσο ζεστό ή κρύο, και τι θερμοκρασία θα έχει και η σοκολατόπιτα. Πάντα, όταν φτιάχνουμε σοκολατόπιτα με γλάσο πρέπει να θυμόμαστε ότι ρίχνουμε το γλάσο ζεστό επάνω στο καυτό

Υπέροχο γλάσο για σοκολατόπιτα!

Μυστικά για την πιο τραγανή και αφράτη μπουγάτσα

Μυστικά για την τέλεια μπουγάτσα Λέγοντας μπουγάτσα, το μυαλό μας πάει κατευθείαν σε αυτό το μοναδικό χειροποίητο, βουτυράτο φύλλο μπουγάτσας που θρυμματίζεται στο στόμα και στην αφράτη κρέμα της μέσα, που σκάει γλυκά στο στόμα. Πώς γίνεται, όμως, η τέλεια μπουγάτσα; Παρακάτω σας έχω τη συνταγή και οδηγίες για όσους θέλετε να φτιάξετε σπιτική μπουγάτσα με

Μυστικά για την πιο τραγανή και αφράτη μπουγάτσα

Μυστικά για τέλεια καρυδόπιτα αφράτη και ζουμερή

Μυστικά για τέλεια καρυδόπιτα Πόσες φορές έχετε φάει ένα λαχταριστό κομμάτι καρυδόπιτα και στάζουν σαν ζουμί τα σιρόπια ή μένουν σαν λίμνη μέσα στο ταψί; Κάποιες άλλες φορές κάτι σας χαλάει στην επίγευση, γιατί αυτό που μένει στο στόμα σας είναι η γεύση του αυγού. Η Αργυρώ έχει συγκεντρώσει όλα τα μυστικά της για την

Μυστικά για τέλεια καρυδόπιτα αφράτη και ζουμερή

Μυστικά για καλό μπακλαβά

Μυστικά για καλό μπακλαβά! Θέλω όταν πιάνω ένα κομμάτι μπακλαβά να μην στάζουν τα σιρόπια, όπως γίνεται με στην επαγγελματική συνταγή για μπακλαβά. Εδώ θα σας τα πω όλα, τι ταψί χρησιμοποιούμε για τον μπακλαβά, τη σωστή δοσολογία για το σιρόπι και βέβαια τα μυστικά για καλό και τέλειο μπακλαβά! Ελληνικός, τούρκικος, σμυρνέικος, Βηρυτού ό,τι

Μυστικά για καλό μπακλαβά

Συνταγές και μυστικά για δίπλες

Οι δίπλες είναι παραδοσιακό γλυκό Χριστουγέννων και φτιάχνονται σε όλη την Ελλάδα. Έχουν τραγανή, φουσκαλιαστή ζύμη που θρυμματίζεται στο στόμα. Οι μελωμένες τραγανές δίπλες είναι για μένα το κορυφαίο παραδοσιακό γλυκό για τις γιορτές των Χριστουγέννων. Σε πολλές περιοχές βέβαια οι χαρές είναι συνυφασμένες με τις δίπλες για γάμο. Οι δίπλες της Μάνης, οι δίπλες της

Συνταγές και μυστικά για δίπλες

Η παράδοση του Χριστόψωμου-Πώς φτιάχνεται σε όλη την Ελλάδα

Το Χριστόψωμο, ψωμί που τρώμε αποκλειστικά την ημέρα των Χριστουγέννων, φτιάχνεται στις ημέρες μας από λίγες παραδοσιακές νοικοκυρές. Το Ψωμί είναι διακοσμημένο με μικρά επιμέρους κομματάκια ψωμί που ονομάζονται “αρνάκια” και συμβολίζουν τα ζώα των κτηνοτρόφων καθώς επίσης και με σταφίδες , αμύγδαλα και καρύδια που είναι οι καρποί της γης. Το κόβει με το

Η παράδοση του Χριστόψωμου-Πώς φτιάχνεται σε όλη την Ελλάδα

Μυστικά για μοναδικούς κουραμπιέδες

Ποιός δεν ονειρεύεται τραγανούς, μπισκοτένιους και τέλειους κουραμπιέδες; Πόσες φορές δεν ακούσατε τις γιαγιάδες σας να μοιράζονται τα μυστικά τους με τις μαμάδες σας, για να φτιάξουν τους καλύτερους κουραμπιέδες της περιοχής; Ελάτε μαζί μου να μοιραστούμε τώρα τα δικά μου μυστικά, για να γίνουν αυτές οι γιορτές μπισκοτένιες, τραγανές, τέλειες και μυρωδάτες, όπως το καλό

Μυστικά για μοναδικούς κουραμπιέδες

Πώς καταλαβαίνω πόσο φρέσκο είναι ένα αυγό;

Τα αυγά αποτελούν ένα από τα πλέον βασικά συστατικά της ανθρώπινης διατροφής. Είναι το μέσο αναπαραγωγής των πτηνών. Αποτελεί τρόφιμο υψηλής βιολογικής αξίας, πλούσιο σε πρωτεΐνες μεγάλης θρεπτικής αξίας. Τα αυγά καλύπτουν μεγάλο μέρος της ποσότητας των απαραίτητων αμινοξέων που χρειάζεται ο άνθρωπος. Ένα αυγό καθημερινά συμβάλλει περίπου κατά 12% στις ημερήσιες ανάγκες του ανθρώπου

Πώς καταλαβαίνω πόσο φρέσκο είναι ένα αυγό;

Από που πήρε το όνομά του το μελομακάρονο και ποια η ιστορία του;

Μελομακάρονα ιστορία Η ιστορία που κρύβουν τα μελομακάρονα δε τη γνωρίζουν πολλοί. Όπως επίσης δε γνωρίζουν ποια είναι η προέλευση που έχουν τα μελομακάρονα. Μάθε εδώ τα πάντα! Η εποχή των Χριστουγέννων χωρίς αυτό το γλύκισμα γίνεται; Δεν γίνεται! Μελομακάρονα και η ιστορία τους Εκτός από μία καλή εκτέλεση, καλό θα είναι να γνωρίζουμε την ιστορία τους.

Από που πήρε το όνομά του το μελομακάρονο και ποια η ιστορία του;

Μυστικά για τραγανές δίπλες

Οι καλύτερες δίπλες από την Αργυρώ Θέλετε να φτιάξετε τις καλύτερες δίπλες, τραγανές, να σπάνε στο στόμα και να μας γεμίζουν με τη γλύκα τους τις μέρες των γιορτών; Δεν είναι δύσκολο γλυκό, αν ακολουθήσετε τα μυστικά που μοιράζομαι μαζί σας! Την πιο εύκολη συνταγή για δίπλες που πρέπει να δοκιμάσετε θα την βρείτε εδώ.

Μυστικά για τραγανές δίπλες

Cheesecake Pancakes: Η ιδέα που θα σε τρελάνει

Μπορείς να φτιάξεις pancakes γλυκά που μοιάζουν με cheesecake και να τρελάνεις κόσμο! Συνταγές για πανκέικς υπάρχουν χιλιάδες με πολλούς πιθανούς συνδυασμούς. Όμως με την δική μου ζύμη για pancakes, φρόστινγκ με τυρί κρέμα και σάλτσα βύσσινο σίγουρα η επιτυχία είναι δεδομένη. Τα Cheesecake Pancakes με λίγα υλικά θα σας τρελάνουν. Φτιάξε τη ζύμη με

Cheesecake Pancakes: Η ιδέα που θα σε τρελάνει

Πασχαλινό αυγό: Το πιο χρωματιστό πασχαλινό έθιμο

Πασχαλινό αυγό, το έθιμο Το ελληνικό Πάσχα γιορτάζεται με πληθώρα εθίμων, αλλά το πιο «χρωματιστό» από αυτά είναι σίγουρα το πασχαλινό αυγό. Μεγάλη Πέμπτη, μικρά και μεγάλα παιδιά λαχταρούν να βάψουν τα πασχαλινά αυγά και ανυπομονούν για τα σοκολατένια πασχαλινά αυγά. Αν και αυτά δεν είναι έθιμο ελληνικό, παιδικό Πάσχα χωρίς αυτά δε «γίνεται». Μαζί

Πασχαλινό αυγό: Το πιο χρωματιστό πασχαλινό έθιμο

Ζύμη για κρέπες

Οι κρέπες είναι ίσως μια από τις αγαπημένες συνταγές σε όλο τον κόσμο.  Έχοντας πάντα οδηγό μου τα ταξίδια στη Γαλλία αλλά και τους τόσους Γάλλους φίλους μου που μου έχουν διδάξει τα μυστικά της κρέπας, το πως να φτιάξω κρέπες ακριβώς όπως οι Γάλλοι, είναι κάτι που έμαθα καλά. Η γαλλική ζύμη για κρέπες

Ζύμη για κρέπες

Μέλι βελανιδιάς κι άλλα είδη μελιού

To μέλι είναι μία φυσική γλυκαντική ουσία που παράγουν οι μέλισσες συλλέγοντας των νέκταρ των φυτών, με πιο γνωστό της βελανιδιάς. Μπορεί να συλλέγουν εκκρίσεις φυτών ή εκκρίματα εντόμων που απομυζούν τα φυτά. Αποκαλείται και «νέκταρ των θεών». Πρόκειται για μια μοναδική στο είδος της γλυκαντική ύλη πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, άρωμα και γεύση. Ανάλογα με

Μέλι βελανιδιάς κι άλλα είδη μελιού

Fanouropita στην ψηφιακή εποχή

Μια αναζήτηση με τη λέξη-κλειδί «φανουρόπιτα», ακόμη και «fanouropita» κατεβαίνουν εκατοντάδες σελίδες στην οθόνη τού υπολογιστή μας. Δεκάδες συνταγές, «φανουρόπιτα του Αγίου Όρους», «φανουρόπιτα μοναστηριακή», αλλά και «ευχή» και «προσευχή για φανουρόπιτα» είναι μόνο κάποιες από αυτές. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλής ο Aγιος Φανούριος και η φανουρόπιτα, είτε αυτή του Αγίου Όρους, η μοναστηριακή είτε κάποια

Fanouropita στην ψηφιακή εποχή

Φανουρόπιτα της γιαγιάς

Η ευχή που συνοδεύει την φανουρόπιτα της γιαγιάς ή του Άγιου Όρους. Ευχή φανουρόπιτας την ώρα που «καταδέχεται τάμα» ο Άγιος Φανούριος, «Άγιε μου Φανούριε, φανέρωσέ μου το… και θα σου κάνω μια φανουρόπιτα για την ψυχή της μάνας σου!» . Με ταπεινό αντάλλαγμα μια φανουρόπιτα και μια ευχή, ο Άγιος Φανούριος και η φανουρόπιτα φανερώνει

Φανουρόπιτα της γιαγιάς

Euro 2020: Παίξε μπάλα με τα πιο άπαιχτα σνακ

Είτε για το Euro 2020, είτε για την παρέα που κάλεσες απόψε το βράδυ σπίτι σου, αυτά τα σνακ είναι αυτά που χρειάζεσαι για να συνοδεύσεις την αποψινή βραδιά! Το καλοκαιράκι μάς έχει τιμήσει για τα καλά! Ίσως και υπέρ του δέοντος αυτές τις μέρες. Αυτό σημαίνει μόνο ένα πράγμα: Ώρα για παραλία και καλοπέραση!

Euro 2020: Παίξε μπάλα με τα πιο άπαιχτα σνακ

Μαρμελάδα σπιτική: 9+1 Μυστικά της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Η μαρμελάδα σπιτική είναι ο καλύτερος τρόπος για να συντηρήσεις τα φρούτα της κάθε εποχής. Η συνταγή για μαρμελάδα σπιτική είναι μια εύκολη διαδικασία με λίγα υλικά και τα φρούτα που αγαπάς.  Όμως ποιο είναι το σωστό σημείο που δένει η μαρμελάδα; Σε πόσους βαθμούς δένει; Αν δεν έχω θερμόμετρο πώς θα καταλάβω ότι έδεσε

Μαρμελάδα σπιτική: 9+1 Μυστικά της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Euro 2020: Ποδόσφαιρο και φαγητό για όλη την παρέα

Euro 2020: Ποδόσφαιρο και φαγητό! Ήρθε η ώρα για καλό ποδόσφαιρο και η αντροπαρέα θα απολαύσει αγώνες με καλό φαγητό για την περίσταση. Το φετινό Euro 2020 ξεκινάει στις 11 Ιουνίου και θα διαρκέσει ένα μήνα χαρίζοντας στους φιλάθλους μοναδικές στιγμές. Η παρέα των ποδοσφαιρόφιλων χρειάζεται όμως και καλό φαγητό. Μία κλασική παρεΐστικη στιγμή που μοιράζονται

Euro 2020: Ποδόσφαιρο και φαγητό για όλη την παρέα

Leftovers από το πασχαλινό τραπέζι

Το Πάσχα 2021 μόλις πέρασε. Χρόνια πολλά και του χρόνου με υγεία!   Όμως πόσοι από εσάς με ρωτάτε τι να κάνετε με τα leftovers:   Τι συνταγή να κάνω με το τσουρέκι που περίσσεψε; Έχω αυγά σοκολατένια, ποια συνταγή να φτιάξω; Πόσα κόκκινα αυγά έμειναν από το Πάσχα; Τι θα φτιάξω μα τα κόκκινα

Leftovers από το πασχαλινό τραπέζι

5 μακαρονάδες που πρέπει να δοκιμάσεις

Εύκολες συνταγές για μακαρονάδες που θα τρελάνουν κόσμο. Σε λίγα λεπτά, με λίγα υλικά, φτιάξε μια μακαρονάδα να αναστενάξουν όλοι. Κάνε αποτοξίνωση με νόστιμες μακαρονάδες!  Χαμός έγινε φέτος με το food trend στο Tik Tok ντοματίνια με φέτα. Έχουμε και στο νησί μου, την Πάρο, μια παρόμοια μακαρονάδα που τρελαίνει κόσμο. Παριανή μακαρονάδα με ντοματίνια και

5 μακαρονάδες που πρέπει να δοκιμάσεις

Διαφήμιση
Κάτι μαγειρεύεται

Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

Εγκατάσταση
×