Veganism: Πόσο εύκολο είναι;
Ο βιγκανισμός είναι τελικά εύκολη υπόθεση; Σίγουρα πάντως είναι μία νέα τάση διατροφής ή φιλοσοφία ζωής που έχει έρθει για να μείνει! […]
Συντάκτης: Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Άρθρα του/της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Ιδέες για σνακ μέσα στη μέρα
Τις περισσότερες φορές ένα μικρό υγιεινό σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων μπορεί να είναι μια έξυπνη ιδέα. […]
Μαγείρεψε τα καλύτερα και πιο νόστιμα όσπρια
Τα όσπρια είναι πολύ οικονομικά, πεντανόστιμα και απαραίτητα για τη διατροφή μας. Έχουν υψηλή βιολογική αξία και αν συνδυαστούν σωστά, π.χ. με δημητριακά, μας δίνουν πρωτεΐνη σχεδόν εφάμιλλη με αυτή του κρέατος. Είναι πηγή φυτικών ινών και προβιοτικών, ουσίες που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Μαγείρεψε τα καλύτερα και πιο νόστιμα όσπρια
Ο ρόλος των συμπληρωμάτων διατροφής
Τα συμπληρώματα διατροφής είναι βιομηχανικά προϊόντα που αποτελούν συμπυκνωμένες πηγές θρεπτικών συστατικών και χρησιμοποιούνται με σκοπό την συμπλήρωση μιας μη ισορροπημένης διατροφής. Στο εμπόριο διατίθενται σε δοσιμετρικές μορφές (κάψουλες, δισκία). […]
Διαβάστε περισσότερα… from Ο ρόλος των συμπληρωμάτων διατροφής
Σοκολάτα και τα οφέλη για την υγεία μας
Προέρχεται από τους τροπικούς σπόρους κακάο και έπειτα από επεξεργασία που θα υποστεί, φτάνει να πάρει την τελική της μορφή. Στις μέρες μας, υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές της σοκολάτας, εμπλουτισμένες με φρούτα, ξηρούς καρπούς και άλλα διάφορα υλικά. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Σοκολάτα και τα οφέλη για την υγεία μας
Έξυπνοι τρόποι για εξοικονόμηση ενέργειας στο σπίτι
Από τα πιο επίκαιρα ζητήματα, δυστυχώς είναι η οικολογική κρίση και η ακρίβεια, που αφορά τα καθημερινά αγαθά αλλά και τους παχυλούς λογαριασμούς ρεύματος. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Έξυπνοι τρόποι για εξοικονόμηση ενέργειας στο σπίτι
Μπορεί το burger να είναι υγιεινό;
Ένα burger φτιαγμένο από προσεγμένα υλικά μπορεί να το χαρακτηρίσει κανείς υγιεινό και ισορροπημένο γεύμα. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Μπορεί το burger να είναι υγιεινό;
Σημάδια έλλειψης πρωτεΐνης
H πρωτεΐνη αποτελεί ένα από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό προκειμένου να πάρει την ενέργεια που χρειάζεται. […]
Υγιεινό comfort food
Το comfort food δηλώνει ακριβώς αυτά τα τρόφιμα ή φαγητά στην κατανάλωση των οποίων οδηγούμαστε όταν υπάρχουν μεταπτώσεις στην ψυχολογία μας. […]
Κρόκος Κοζάνης, μια υπερτροφή
Κρόκος Κοζάνης ή αλλιώς σαφράν Ο κρόκος Κοζάνης, ή αλλιώς το ελληνικό σαφράν, αποτελεί μια υπερτροφή που χαρίζει στο φαγητό μας μοναδική γεύση και άρωμα, καθώς επίσης και ένα χρώμα που σίγουρα δεν περνά απαρατήρητο. Μιλάμε για ένα μπαχαρικό που καλλιεργείται για περισσότερα από 300 χρόνια στην Κοζάνη. Το χωριό Κρόκος έδωσε το όνομα του […]
Αβιταμίνωση: αίτια και τρόποι αντιμετώπισης
Αβιταμίνωση είναι η κατάσταση έλλειψης μίας ή περισσότερων βιταμινών, η οποία μπορεί να οφείλεται σε ανεπάρκεια πρόσληψης κάποιας βιταμίνης ή σε κάποιο άλλο παράγοντα όπως είναι η δυσκολία απορρόφησης […]
Διαβάστε περισσότερα… from Αβιταμίνωση: αίτια και τρόποι αντιμετώπισης
Καλά και κακά λιπαρά: σε ποιες τροφές βρίσκονται
Δεν είναι όλα τα λιπαρά επιβλαβή για τον οργανισμό μας. Κάποια από αυτά, αντιθέτως, δρουν ευεργετικά για την υγεία μας, μειώνοντας προβλήματα που σχετίζονται με την καρδιά και όχι μόνο. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Καλά και κακά λιπαρά: σε ποιες τροφές βρίσκονται
Είδη φασολιών
Τα πιο διαδεδομένα ήδη φασολιών στην ελληνική αγορά είναι τα τσαουλιά, τα μπαρμπούνια ή μπαρμπουνοφάσουλα, χάντρες και τα αμπελοφάσουλα, άνυδρα Κυκλάδων. […]
Σπόροι chia και η διατροφική τους αξία
Πρόκειται για ένα φυτό με χώρα καταγωγής την Νότια και Κεντρική Αμερική, εκεί όπου καταναλώνονται εδώ και πολλά χρόνια. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Σπόροι chia και η διατροφική τους αξία
Ταχίνι: διατροφική αξία και οφέλη για την υγεία
Το ταχίνι είναι το προϊόν που προκύπτει από την άλεση ψημένου και ξεφλουδισμένου (είτε μη) σουσαμιού, το οποίο έχει την μορφή πάστας. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Ταχίνι: διατροφική αξία και οφέλη για την υγεία
Φυτικές ίνες: Γιατί είναι σημαντικές για την υγεία μας
Οι φυτικές (ή αλλιώς διαιτητικές ίνες) είναι μια κατηγορία υδατανθράκων που βρίσκονται αποκλειστικά και μόνο σε τρόφιμα που προέρχονται από φυτά. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Φυτικές ίνες: Γιατί είναι σημαντικές για την υγεία μας
Ποιο λάδι είναι καλύτερο για τηγάνισμα
Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο να προτιμάμε για τηγάνισμα; Ποια τα οφέλη τους και πώς συμβάλλουν στο φαγητό; […]
Διαβάστε περισσότερα… from Ποιο λάδι είναι καλύτερο για τηγάνισμα
Ασβέστιο: Ο ρόλος του, τροφές και έλλειψή του
Το μεγαλύτερο ποσοστό ασβεστίου βρίσκεται στα οστά και τα δόντια μας, ενώ πλέον είναι ένα από τα συχνότερα προβλήματα η έλλειψη ασβεστίου, λόγω μη ισορροπημένης διατροφής. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Ασβέστιο: Ο ρόλος του, τροφές και έλλειψή του
Έξυπνοι τρόποι για να εξουδετερώσετε τις άσχημες μυρωδιές του σπιτιού σας
Όλοι θέλουν ένα σπίτι καθαρό που όταν εισέρχεται κανείς να του κάνει εντύπωση το πόσο ωραία μυρίζει. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Έξυπνοι τρόποι για να εξουδετερώσετε τις άσχημες μυρωδιές του σπιτιού σας
Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο
Ο σίδηρος είναι ένα ιχνοστοιχείο απαραίτητο για την καλή μας υγεία. Μάλιστα είναι αυτός που είναι σε μεγάλο βαθμό υπεύθυνος για τη ζωντάνια και την ευεξία μας! […]
Διαβάστε περισσότερα… from Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο
Σελήνιο: σε ποιες τροφές βρίσκεται και τα οφέλη του
Πρόκειται για ένα πολύ σημαντικό για τον οργανισμό μας μέταλλο. Είναι ένα ιχνοστοιχείο το οποίο βρίσκεται στο έδαφος, στα φυτά και σε πολλά τρόφιμα. Είναι ευρέως γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες και το σημαντικό ρόλο που παίζει στο αναπαραγωγικό σύστημα του ανθρώπου. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Σελήνιο: σε ποιες τροφές βρίσκεται και τα οφέλη του
Βιταμίνη C: Η πιο γνωστή βιταμίνη
Βιταμίνη C απαραίτητη για τον οργανισμό μας, καθώς κυκλοφορεί ευρέως σε μορφή συμπληρώματος και συχνά ακούμε τα σημαντικά της οφέλη για την υγεία μας. Παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές λειτουργίες του σώματός μας και είναι απαραίτητη η εξασφάλιση πρόσληψης της απαιτούμενης ποσότητας σε καθημερινή βάση. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Βιταμίνη C: Η πιο γνωστή βιταμίνη
Σαλάτες της άνοιξης
Λατρεύω τα λαχανικά και φτιάχνω πάντα διαφορετική σαλάτα ανάλογα με τα κέφια μου, με τα υλικά της εποχής αλλά και με ό,τι έχω στην κουζίνα μου. Οι σαλάτες για μένα, πολλές φορές, αποτελούν το ένα από τα βασικά γεύματα της ημέρας. Εδώ έχω συνταγές για σαλάτες της άνοιξης, για να βγουν στη μέση του τραπεζιού […]
Βιταμίνη Α: Απαραίτητη για έναν υγιή οργανισμό
Η βιταμίνη Α, η οποία ανήκει στην κατηγορία των λιποδιαλυτών βιταμινών, σχηματίζεται στον οργανισμό από τα καροτενοειδή και αποθηκεύεται στο συκώτι. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Βιταμίνη Α: Απαραίτητη για έναν υγιή οργανισμό
15+1 Λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Όλοι γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση περίπου 5 μερίδων λαχανικών και φρούτων την ημέρα, είναι ο κατάλληλος συνδυασμός για καλύτερη υγεία, χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου και μακροζωία. […]
Διαβάστε περισσότερα… from 15+1 Λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Διατροφική αξία της μαγειρίτσας
Μαγειρίτσα, η κλασική σούπα του Πάσχα
Μεγάλη Πέμπτη: Έθιμα και προετοιμασία
Μεγάλη Τετάρτη: Έθιμα και προετοιμασία
Και φτάνουμε στη μέση της Μεγάλης εβδομάδας και στην Μεγάλη Τετάρτη. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι η μέρα αυτή είναι εκκλησιαστικά αφιερωμένη στην μετάνοια μιας που σηματοδοτεί την αρχή του τέλους του Ιησού. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Μεγάλη Τετάρτη: Έθιμα και προετοιμασία
Φτιάξε τα καλύτερα κουλουράκια και βουτήματα
Πολλά έχουν γραφτεί για κουλουράκια και βουτήματα, μια κατηγορία προϊόντων που ανήκουν στη ζαχαροπλαστική φούρνου.Κάθε μια από αυτές τις συνταγές για κουλουράκια και βουτήματα έχει τις ιδιομορφίες της, ανάλογα με το ζητούμενο τελικό αποτέλεσμα ή με τον τρόπο παρασκευής (παραδοσιακά πλάσιμο με το χέρι ή σε κουλουρομηχανή). […]
Διαβάστε περισσότερα… from Φτιάξε τα καλύτερα κουλουράκια και βουτήματα
Πόση ώρα βράζουμε τα αυγά;
Μέθοδοι συντήρησης τροφίμων
Απαράβατος» κανόνας της κουζίνας: τίποτα δεν πάει χαμένο! Ανέκαθεν οι άνθρωποι εφάρμοζαν τρόπους συντήρησης στα τρόφιμα ώστε να τα διατηρούν ασφαλή για την υγεία τους και να μπορούν να τα καταναλώσουν όποτε θέλουν. Οι μέθοδοι συντήρησης βασίζονται σε διάφορες τακτικές και για αυτό το λόγο είναι ποικίλες. Ας δούμε τις πιο διαδεδομένες. […]
Η νέα τάση της ενσυνείδητης διατροφής
Είναι ένας διαφορετικός τρόπος αντιμετώπισης της ζωής όπου οι αισθήσεις του σώματος, τα συναισθήματα και οι σκέψεις του ατόμου είναι αυτά που καθοδηγούν την καθημερινότητα. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Η νέα τάση της ενσυνείδητης διατροφής
Προσθέστε λίγο μέλι και σταματήστε να νιώθετε τύψεις!
Από τους προϊστορικούς χρόνους οι άνθρωποι ήξεραν να παίρνουν το μέλι και να το χρησιμοποιούν στη διατροφή τους. Επί πολλούς αιώνες το μέλι ήταν η μόνη γνωστή γλυκαντική ουσία. Σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία, οι αρχαίοι θεοί του Όλυμπου, όπως ο Δίας και η Αθηνά, έτρωγαν νέκταρ και αμβροσία για να διατηρήσουν την υγιή τους […]
Διαβάστε περισσότερα… from Προσθέστε λίγο μέλι και σταματήστε να νιώθετε τύψεις!
Ο ρόλος του ξυδιού στη μαγειρική
Το ξίδι είναι ένα από τα πιο γνωστά όξινα υγρά στην κουζίνα. Πρόκειται για το προϊόν που προέρχεται από την ζύμωση του κρασιού, η οποία διαρκεί έως και χρόνια, χωρίς να προστεθεί κάποια άλλη ουσία όπως σάκχαρα και μικροοργανισμοί. […]
Μύθοι και αλήθειες για το ψωμί
Tο ψωμί αποτελεί μία από τις πιο παλιές τροφές του ανθρώπου μιας και το σιτάρι ήταν από τα πρώτα δημητριακά που καλλιέργησε. […]
