Υγιεινά choco soft cookies με κανέλα, της Κανέλλας Λέφα

Υγιεινά choco soft cookies με κανέλα, της Κανέλλας Λέφα

Υλικά

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.,
140 γρ. ζάχαρη καστανή,
110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου,
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ,
1 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης,
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας,
2 αυγά,
25 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα


Εκτέλεση

Ανακατεύουμε καλά τη ζάχαρη με το βούτυρο.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά κι αφήνουμε τελευταίο το αλεύρι.

Φτιάχνουμε μια σφιχτή και λεία ζύμη.
Πλάθουμε μπαλάκια και τοποθετούμε σε λαδόκολλα, στο ταψί του φούρνου.

Ψήνουμε για 12 λεπτά ακριβώς στον αέρα, στους 180 βαθμούς, αφού πρώτα έχουμε προθερμάνει το φούρνο μας.