Συντάκτης: Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Εικόνα προφίλ του/της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Άρθρα του/της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Μεγάλη Τετάρτη: Έθιμα και προετοιμασία

Δημοσιεύτηκε στο

Και φτάνουμε στη μέση της Μεγάλης εβδομάδας και στην Μεγάλη Τετάρτη. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι η μέρα αυτή είναι εκκλησιαστικά αφιερωμένη στην μετάνοια μιας που σηματοδοτεί την αρχή του τέλους του Ιησού. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Μεγάλη Τετάρτη: Έθιμα και προετοιμασία

Μέθοδοι συντήρησης τροφίμων

Δημοσιεύτηκε στο

Απαράβατος» κανόνας της κουζίνας: τίποτα δεν πάει χαμένο! Ανέκαθεν οι άνθρωποι εφάρμοζαν τρόπους συντήρησης στα τρόφιμα ώστε να τα διατηρούν ασφαλή για την υγεία τους και να μπορούν να τα καταναλώσουν όποτε θέλουν. Οι μέθοδοι συντήρησης βασίζονται σε διάφορες τακτικές και για αυτό το λόγο είναι ποικίλες. Ας δούμε τις πιο διαδεδομένες. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Μέθοδοι συντήρησης τροφίμων

Η νέα τάση της ενσυνείδητης διατροφής

Δημοσιεύτηκε στο

Είναι ένας διαφορετικός τρόπος αντιμετώπισης της ζωής όπου οι αισθήσεις του σώματος, τα συναισθήματα και οι σκέψεις του ατόμου είναι αυτά που καθοδηγούν την καθημερινότητα. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Η νέα τάση της ενσυνείδητης διατροφής

Προσθέστε λίγο μέλι και σταματήστε να νιώθετε τύψεις!

Δημοσιεύτηκε στο

Από τους προϊστορικούς χρόνους οι άνθρωποι ήξεραν να παίρνουν το μέλι και να το χρησιμοποιούν στη διατροφή τους. Επί πολλούς αιώνες το μέλι ήταν η μόνη γνωστή γλυκαντική ουσία. Σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία, οι αρχαίοι θεοί του Όλυμπου, όπως ο Δίας και η Αθηνά, έτρωγαν νέκταρ και αμβροσία για να διατηρήσουν την υγιή τους […]

Διαβάστε περισσότερα… from Προσθέστε λίγο μέλι και σταματήστε να νιώθετε τύψεις!

Ο ρόλος του ξυδιού στη μαγειρική

Δημοσιεύτηκε στο

Το ξίδι είναι ένα από τα πιο γνωστά όξινα υγρά στην κουζίνα. Πρόκειται για το προϊόν που προέρχεται από την ζύμωση του κρασιού, η οποία διαρκεί έως και χρόνια, χωρίς να προστεθεί κάποια άλλη ουσία όπως σάκχαρα και μικροοργανισμοί. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Ο ρόλος του ξυδιού στη μαγειρική

Μύθοι και αλήθειες για το ψωμί

Δημοσιεύτηκε στο

Tο ψωμί αποτελεί μία από τις πιο παλιές τροφές του ανθρώπου μιας και το σιτάρι ήταν από τα πρώτα δημητριακά που καλλιέργησε. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Μύθοι και αλήθειες για το ψωμί

Lingonberries ή αλλιώς κόκκινα μύρτιλα

Δημοσιεύτηκε στο

Τα κόκκινα μύρτιλα, είναι φρούτα που καλλιεργούνται στην Νότια Αμερική, σε μερικές χώρες της Ευρώπης και στις ΗΠΑ και έχουν ενταχθεί στην ομάδα των superfood […]

Διαβάστε περισσότερα… from Lingonberries ή αλλιώς κόκκινα μύρτιλα

Πώς να αποθηκεύσω χυμό πορτοκαλιού

Δημοσιεύτηκε στο

Όλοι λίγο πολύ έχουμε ακούσει ότι το χυμό πορτοκάλι πρέπει να τον πίνεις με τον που τον στύψεις γιατί χάνει τις βιταμίνες του. Και ναι, πράγματι ισχύει κάτι τέτοιο αφού είναι αποδεκτό ότι καλό είναι να καταναλώνεται μισή ώρα από το στύψιμό του προκειμένου να χαρίσει στον ανθρώπινο οργανισμό όλα του τα θρεπτικά συστατικά χωρίς […]

Διαβάστε περισσότερα… from Πώς να αποθηκεύσω χυμό πορτοκαλιού

Ταραμοσαλάτα, το απόλυτο έδεσμα της σαρακοστής

Δημοσιεύτηκε στο

Η σαρακοστή έχει πολλά χρώματα και ο ταραμάς δύο, το λευκό και το ροζ. Με αυτόν φτιάχνεται η πιο ωραία νοστιμιά της σαρακοστής, η ταραμοσαλάτα. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Ταραμοσαλάτα, το απόλυτο έδεσμα της σαρακοστής

Πώς να αξιοποιήσετε τις φλούδες φρούτων και λαχανικών

Δημοσιεύτηκε στο

Κάθε φορά που καθαρίζετε τη φλούδα από κάποιο φρούτο ή λαχανικό σίγουρα θα έχετε αναρωτηθεί πώς θα μπορούσατε να την αξιοποιήσετε και να μην καταλήξει στον κάδο των σκουπιδιών. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Πώς να αξιοποιήσετε τις φλούδες φρούτων και λαχανικών

Μαγείρεμα σε air fryer & κλασική φριτέζα

Δημοσιεύτηκε στο

Το air fryer, ή αλλιώς, φριτέζα αέρος είναι μία από τις τάσεις που θα μας ακολουθήσουν στην κουζίνα το 2023. Τον τελευταίο καιρό βλέπουμε μία νέα μαγειρική συσκευή την φριτέζα αέρος, χάρη στην οποία μπορούμε να έχουμε τηγανητά τρόφιμα με την χρήση μικρής ποσότητας λαδιού ή ακόμα και χωρίς καθόλου. Πρόκειται για μια συσκευή η […]

Διαβάστε περισσότερα… from Μαγείρεμα σε air fryer & κλασική φριτέζα

Ανακύκλωση στο σπίτι: Προστάτεψε το περιβάλλον από το σπίτι σου!

Δημοσιεύτηκε στο

Βασικό είναι να γνωρίζουμε ποια υλικά μπορούν να ανακυκλωθούν, όπως πλαστικό, μέταλλο, γυαλί, χαρτί. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Ανακύκλωση στο σπίτι: Προστάτεψε το περιβάλλον από το σπίτι σου!

Λόγοι που προσθέτουμε κρασί στα φαγητά μας

Δημοσιεύτηκε στο

Ένας από τους κύριους λόγους για να προσθέσουμε κρασί κατά την διάρκεια της μαγειρικής μας, είναι να προσθέσουμε οξύτητα στο πιάτο, το οποίο με τη σειρά του αναδεικνύει όλες του τις γεύσεις. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Λόγοι που προσθέτουμε κρασί στα φαγητά μας

Κρεμμύδια: σωστή συντήρηση, επιλογή και αποθήκευση

Δημοσιεύτηκε στο

Το κρεμμύδι είναι ένα λαχανικό με πολύ συχνή χρήση στην ελληνική κουζίνα και όχι μόνο. Αποτελεί ένα από τα πιο βασικά υλικά στην μαγειρική, η γεύση και το άρωμα του οποίου είναι ιδιαιτέρως ξεχωριστά. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Κρεμμύδια: σωστή συντήρηση, επιλογή και αποθήκευση

Με τι μπορώ να αντικαταστήσω την κρέμα γάλακτος

Δημοσιεύτηκε στο

Η κρέμα γάλακτος είναι ένα υλικό που χρησιμοποιείται κατά κόρον τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική. Το γαλακτοκομικό αυτό προϊόν δίνει εκπληκτικά αποτελέσματα σε όσες συνταγές χρησιμοποιείται και θα πίστευε κανείς ότι είναι αναντικατάστατο. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Με τι μπορώ να αντικαταστήσω την κρέμα γάλακτος

Τραχανάς, η απόλυτη ελληνική σούπα

Δημοσιεύτηκε στο

Ο τραχανάς είναι το ελληνικό παραδοσιακό comfort food. Αυτή η άκρως θρεπτική, δυναμωτική και οικονομική σούπα που φτιάχνεται στο λεπτό και μπορεί να καταναλωθεί από μικρούς και μεγάλους όλες τις ώρες τις ημέρας […]

Διαβάστε περισσότερα… from Τραχανάς, η απόλυτη ελληνική σούπα

Μαθε απο την Αργυρω | Πως θα πετυχει η συνταγη για παραδοσιακα γεμιστα;

Δημοσιεύτηκε στο

Πως θα πετυχεις την συνταγη οταν θα ξερεις ολα τα μυστικα για λαδερα γεμιστα; […]

Διαβάστε περισσότερα… from Μαθε απο την Αργυρω | Πως θα πετυχει η συνταγη για παραδοσιακα γεμιστα;

Κάτι μαγειρεύεται